Everything Bagel-blanding

Et stekt egg, avokado most på varm toast, en bagel med kremost: en god klype av denne blandingen gjør hver enkelt til noe du gleder deg til. Dryss den over egg uansett tilberedning, avokadotoast, stekte poteter eller et stekebrett med blomkål før det settes i ovnen, så gjør den flakete saltet, ristede sesamfrøene og søtløken jobben. Valmuefrø, svart og hvit sesam, løk, hvitløk og Maldon havsalt, håndblandet i små porsjoner i Portland.

Forskjellen ligger i saltet og sesamfrøene. Vi bygger denne på Maldon havsalt, den myke, flakete typen som knuses mellom fingrene, så du får lyse smakskick i stedet for en jevn salt smak. Løken og hvitløken er steinkvernet fersk i Portland, noe som bevarer søtheten i stedet for å brenne den slik høytemperaturkverner gjør.

Håndblandet med Maldon havsalt. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Inneholder sesam. Naturlig glutenfri og vegansk.

Hvor kan jeg bruke everything bagel-blandingen annet enn på bagels?
Nesten overalt hvor du vil ha salt og sprøtt. Den passer perfekt på eggerøre og stekte egg, avokadotoast, kremost, stekte poteter og blomkål, og smørpopcorn. Rør en skje inn i myknet smør eller kremost for en rask pålegg, eller trykk den på laks før steking.

Er denne blandingen saltfri?
Nei. Den er bygget på Maldon havsalt, som er en del av det som gir den den klassiske everything-bagel-smaken. Hvis du krydrer en rett som allerede har salt, bør du tilsette denne med lett hånd.

Inneholder den sesam eller andre allergener?
Ja, den inneholder både svart og hvit sesam. Den inneholder også valmuefrø. Det er ikke gluten, hvete eller meieriprodukter i selve blandingen.

Hvordan får jeg den til å feste seg til brød eller bagels?
Pensle overflaten med et tynt lag egg eller litt olje først, og trykk deretter blandingen på så frøene holder seg i stedet for å rulle av. Til egg eller avokadotoast, tilsett den til slutt så saltet forblir sprøtt og flakete.