Vanilje Chai

Den mykere, dessert-søte hjørnet av chai-familien. Svart te og ingefær holder ryggraden, og naturlig vanilje runder av de skarpe kantene til noe glatt og trøstende. Kok den på komfyren med melk for en vanilje chai latte hjemme, varm om morgenen eller iskald over en sommerettermiddag. Et lett søtningsmiddel er alt den ber om.

Under vaniljen ligger en ekte masala chai fra indiske hjem: grønn kardemomme og ceylonkanel kokt med svart te. Vi blander den fersk i små partier i Portland etter vår egen chai-oppskrift, så krydderet forblir aromatisk i stedet for støvete.

Blanding: svart te, ingefær, grønn kardemomme, ceylonkanel, naturlig vaniljeessens. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk. Den svarte te-basen inneholder koffein.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje per åtte unser vann i en kjele. Kok opp og la det rullekoke i to til tre minutter. Tilsett melk i forholdet én del melk til tre deler vann, og kok i ytterligere to minutter. Sil, søt etter smak, og server.

Hvordan lager jeg en vanilje chai latte hjemme?
Brygg den dobbelt sterk ved å bruke en toppet teskje, følg komfyrtrinnene, og topp med skummet melk. Den ekstra konsentrasjonen holder vaniljen og krydderet fra å bli utvasket under skummet.

Inneholder den koffein?
Ja. Den er basert på svart te, så forvent et moderat løft.

Er vaniljen ekte?
Blandingen bruker naturlig vaniljeessens, som smaker varmt og avrundet mot ingefæren og kanelen, snarere enn skarpt eller godteriaktig.