Starożytna Wedyjska Mieszanka

Kwiato-miętowy, słodki, o ciepłym złotym kolorze i goździkowo-pieprzowym finiszu – to filiżanka bez kofeiny na leniwy poranek lub spokojny wieczór. Zaparz ją na gorąco i dosłodź odrobiną miodu albo zaparz na zimno przez noc, aby uzyskać orzeźwiający letni napój. Tulsi (bazylia święta) wnosi goździkowo-pieprzową, zieloną nutę, mięta zielona utrzymuje napar miękkim i słodkim, płatki róży dodają ogrodowo-kwiatowego aromatu, a kurkuma ogrzewa bazę swoim złotym kolorem.

Sama kurkuma bywa ziemista i ciężka. Tutaj chłodna mięta zielona i kwiatowa róża ją unoszą, dzięki czemu filiżanka smakuje jasno i czysto, a nie mętnie, a tulsi nadaje jej ten charakterystyczny słodko-pieprzowy charakter.

Mieszamy ją w małych partiach w Portland z uprawianej w Oregonie bazylii świętej i mięty zielonej. W ajurwedyjskiej tradycji Indii tulsi (bazylia święta) nazywana jest królową ziół i uprawiana na podwórkach wielu domów, ceniona od pokoleń jako roślina uziemiająca.

Składniki: tulsi (bazylia święta), mięta zielona, płatki róży, kurkuma. Bez kofeiny. Bez cukru, bez konserwantów. Wegańskie.

Jak ją zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody, podgrzanej do około 200°F. Parz przez pięć minut. Za każdym razem używaj świeżych liści.

Dlaczego moja herbata tulsi smakuje trawiasto lub gorzko?
Tulsi i mięta zielona stają się ostre, jeśli je zagotujesz lub zaparzysz zbyt długo. Parz w temperaturze około 200°F przez pięć minut, a następnie wyjmij liście. To zachowuje kwiatowo-miętowe nuty głowy i słodko-pieprzowy finisz.

Jak smakuje tulsi (bazylia święta)?
Nie przypomina słodkiej bazylii kulinarnej. Tulsi ma goździkowy, ciepły, pieprzowy zielony smak, zaokrąglony tutaj chłodną miętą zieloną i kwiatową różą.

Jak przygotować ją na zimno?
Zaparz ją na zimno przez noc albo zaparz podwójnie mocną i zalej nią lód. Mięta zielona sprawia, że napój jest rześki i orzeźwiający.