Kurkuma Imbir

Złote mleko, ciepły napój z kurkumy i mleka, znany niektórym jako latte z kurkumą, to najprostszy sposób na tę filiżankę. Zaparz go na gorąco, aby uzyskać jasny, rozgrzewający złoty napar, zaparz mocniej i wlej do ciepłego mleka, aby uzyskać latte ze złotego mleka, lub polej lodem. Jest bezkofeinowy. Imbir prowadzi czystym ciepłem, trawa cytrynowa oraz skórka pomarańczowa i cytrynowa utrzymują cytrusową świeżość, a kurkuma dodaje ziemistej głębi i złotego koloru.

Sama kurkuma jest ziemista i stonowana. Tutaj imbir wykonuje ciężką pracę na początku, skórka cytrusowa go unosi, a odrobina czarnego pieprzu Tellicherry dodaje delikatnego ciepła na końcu. Efekt smakuje jasno i żywo, a nie mdło.

Mieszamy go w małych partiach w Portland. W indyjskich kuchniach kurkuma i imbir od dawna są razem zaparzane w ciepłe, domowe napoje, takie jak złote mleko (haldi doodh), a ten napój niesie to samo złote ciepło.

Składniki: kurkuma, imbir, trawa cytrynowa, skórka pomarańczowa, skórka cytrynowa, czarny pieprz Tellicherry. Bezkofeinowy. Bez cukru, bez konserwantów. Wegański.

Jak go zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody, podgrzanej do około 200°F. Parz przez pięć minut. Używaj świeżych liści za każdym razem, gdy parzysz.

Czy kurkuma plami?
Tak. Kurkuma plami filiżanki, blaty i tkaniny. Opłucz filiżanki wkrótce po użyciu, szybko wytrzyj rozlane płyny, a zaparzacz ze stali nierdzewnej lub szklany czyści się łatwiej niż porcelanowy.

Jak zapobiec gorzkiemu smakowi?
Parz po zagotowaniu w temperaturze około 200°F i wyjmij po pięciu minutach. Parzenie dłużej wydobywa ziemisty, gorzki charakter kurkumy. Imbir i cytrusy mają prowadzić.

Jak zrobić z niego złote mleko?
Zaparz go mocno, a następnie wlej do podgrzanego mleka z odrobiną słodzika. Czarny pieprz jest już w mieszance, więc nie trzeba niczego dodawać.