Hibiskus Imbir

Rubinowo-czerwona, cierpka i rozgrzewająca z nutą imbiru: to filiżanka, która budzi szary popołudniowy dzień. Hibiskus, cierpki czerwony kwiat stojący za meksykańską wodą hibiskusową (agua de Jamaica) i zachodnioafrykańskim bissap, parzy się w głęboki, karmazynowy, żurawinowo-jasny napar, a imbir dodaje mu pikantnego ciepła. Pij go na gorąco dla przytulnej filiżanki albo zaparz mocniej i przelej przez lód, aby uzyskać cierpką, orzeźwiającą czerwoną herbatę. Łyżka miodu złagodzi cierpkość, jeśli wolisz słodszy smak.

Hibiskus jest wyraziscie cierpki, zbliżony do żurawiny, a niektórzy początkujący uważają go za zbyt ostry w pojedynkę. Imbir jest tutaj balansem, dodając ciepła i odrobiny pikantności, która sprawia, że filiżanka nie jest tylko kwaśna. Aby uzyskać łagodniejszy napar, zaparzaj go nieco słabiej lub dodaj miód. Sam kolor, głęboka klejnotowa czerwień, sprawia, że jest to uderzający napój na gorąco i z lodem.

Dwa składniki: kwiaty hibiskusa i imbir. Bez kofeiny, bez cukru, bez konserwantów i wegańskie. Pakowane na świeżo, aby zachować jasną cierpkość i żywy imbir.

Jak go zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody. Podgrzej świeżą filtrowaną wodę do około 200°F, zalej nią mieszankę i zaparzaj przez pięć minut, aby uzyskać najlepszy smak. Używaj świeżych liści za każdym razem. Na herbatę mrożoną zaparz ją dwukrotnie mocniej i przelej przez lód.

Dlaczego jest taki cierpki i jak go zbalansować?
Hibiskus jest naturalnie cierpki jak żurawina, więc mocny lub długi napar będzie ostry. Aby go złagodzić, zaparzaj słabiej, dodaj łyżkę miodu lub postaw na ciepło imbiru, podając go na gorąco. Z lodem i miodem ta sama cierpkość staje się orzeźwiająca, a nie kwaśna.

Jak go przygotować na zimno?
Ta mieszanka uwielbia zimno. Zaparz ją dwukrotnie mocniej, ponieważ lód ją rozcieńcza, a następnie przelej przez pełną szklankę lodu. Posłodź miodem i dodaj wyciśnięty sok z limonki, aby uzyskać jasny, klejnotowo-czerwony napój w stylu klasycznego chłodnika hibiskusowego.

Czy zawiera kofeinę?
Nie. To mieszanka bez kofeiny z kwiatów hibiskusa i imbiru, bez czarnej i zielonej herbaty, więc nadaje się na wieczorną filiżankę lub całodzienny dzbanek na zimno.