Kwiaty Jaśminu

Unieś pokrywkę świeżo zaparzonego czajnika, a cała kuchnia wypełni się kwiatowym aromatem. Jaśminowiec to zielona herbata przeplatana prawdziwymi kwiatami jaśminu, która parzy się w delikatną, pachnącą i lekko słodką filiżankę. Pij ją na gorąco po kolacji, polej lodem w ciepłe popołudnie lub zaparz mocniej, aby nadać aromat prostemu syropowi czy patelni pachnącego ryżu.

Herbata jaśminowa to wielowiekowa sztuka w chińskich kuchniach, gdzie zielona herbata jest aromatyzowana jaśminem zbieranym nocą, gdy kwiaty się otwierają i uwalniają swój zapach. Płatki pozostają w tej mieszance, dzięki czemu aromat unosi się prosto z puszki. Pakujemy ją świeżą w małych partiach w Portland.

Poza filiżanką kwiaty przenikają do jedzenia. Zaparz je krótko w ciepłej śmietanie lub cukrze, aby uzyskać kwiatowy deser, albo w bulionie do delikatnej ryby, a następnie odcedź przed podaniem.

Liście zielonej herbaty i kwiaty jaśminu. Bez cukru, bez konserwantów, naturalnie wegańskie. Zielona herbata zawiera kofeinę, lżejszą niż czarna herbata.

Jak ją parzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody. Podgrzej świeżą wodę do około 175°F, zalej nią liście i parz przez trzy minuty. Używaj świeżych liści za każdym razem.

Czy kwiaty jaśminu to to samo co herbata jaśminowa?
To jest herbata jaśminowa. To prawdziwa zielona herbata aromatyzowana prawdziwymi kwiatami jaśminu, a nie aromat spryskany na zwykły liść. Kwiaty, które widzisz w puszce, to te same, które nadają filiżance jej aromat.

Jak gotować z kwiatami jaśminu?
Zaparz łyżkę w ciepłej śmietanie, mleku, cukrze lub maśle, aby przenieść kwiatową nutę do deserów, albo w lekkim bulionie do ryb. Krótka infuzja zachowa delikatność, a następnie odcedź kwiaty.

Jak ją przechowywać, aby zachować aromat?
Trzymaj ją zamkniętą w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i silnie pachnących potraw. Perfumy jaśminu to to, za co płacisz, a otwarta lub ciepła puszka sprawia, że szybciej blakną.