Mistura de Bem-Estar Ashwagandha
A última chávena quente antes de deitar, terrosa e especiada e ligeiramente doce, é o momento para o qual esta mistura foi criada. Prepare-a quente à noite como um calmante sem cafeína, ou em dose dupla mexida em leite quente com uma pitada de noz-moscada para um leite lunar especiado. No seu centro está a ashwagandha (uma raiz terrosa há muito usada no Ayurveda, o sistema tradicional de bem-estar da Índia), arredondada aqui com canela, gengibre e ervas de citrinos e menta para algo suave e fácil de beber.
A canela do Ceilão e o gengibre trazem um calor doce, o tulsi (manjericão sagrado, uma erva aromática da família da menta) e a erva-cidreira elevam a chávena com um brilho cítrico-mentolado, e a cúrcuma dá-lhe uma cor dourada com uma pitada de pimenta preta de Tellicherry para combinar. Misturamos e embalamos em pequenos lotes em Portland, sem sal, sem açúcar e sem conservantes.
No Ayurveda, a ashwagandha é uma das raízes rasayana (rejuvenescedoras) clássicas, tradicionalmente uma bebida noturna. A canela doce, o gengibre e o limão-menta aqui são o que a transformam numa chávena que se espera ansiosamente no fim do dia.
Ingredientes: raiz de ashwagandha, tulsi (manjericão sagrado), erva-cidreira, gengibre, canela do Ceilão, cúrcuma, pimenta preta de Tellicherry. Sem cafeína. Sem sal, sem açúcar, sem conservantes. Vegan.
Como preparo?
Use uma colher de chá por 240 ml de água. Leve água fresca a ferver (100°C), deite-a sobre o chá e deixe em infusão por cinco a dez minutos. Use folhas frescas de cada vez.
Tem o sabor da raiz crua?
Não. A ashwagandha por si só é terrosa e amarga, mas a canela do Ceilão, o gengibre, o tulsi e a erva-cidreira arredondam-na numa chávena suave, especiada e aquecida por citrinos.
Porque é que a minha chávena sabe a amargo?
Infundir durante demasiado tempo extrai as notas ásperas da raiz. Mantenha-se na janela de cinco a dez minutos e depois retire as folhas. Ferver no fogão para além disso torna-a acre.
Como faço com leite?
Prepare em dose dupla e depois mexa em leite quente (lácteo ou vegetal) com mel e uma pitada de noz-moscada. O leite carrega a especiaria e suaviza a terrosidade num leite lunar cremoso.
Porque há pimenta preta num chá doce?
Uma pitada de pimenta de Tellicherry é o parceiro culinário tradicional da cúrcuma, e acrescenta um toque suave e aquecedor que arredonda as especiarias mais doces.