Tempero Deusa Verde

Um molho fresco e verde para legumes crus, um tempero que torna uma salada simples digna de ser comida, um molho para colher sobre salmão grelhado: green goddess é o sabor que transforma o simples e fresco em algo de que as pessoas falam. Bata-o com creme de leite ou iogurte para um molho, misture-o com azeite e limão para um tempero, ou esfregue-o no frango antes de assar. O estragão lidera, apoiado por manjericão, endro, cebolinho e cerefólio.

O estragão é a assinatura aqui, uma erva suave com aroma de anis que dá ao green goddess o seu sabor verde distinto. Equilibramo-lo com endro, cebolinho e um toque de cerefólio para que se mantenha brilhante em vez de picante. Uma quantidade medida de sal kosher completa-o, o que significa que sente o tempero à medida que o adiciona, sem necessidade de salgar separadamente.

Misturado à mão com sal kosher. Sem açúcar, sem conservantes. Naturalmente sem glúten e vegan.

O tempero green goddess é salgado?
Contém sal kosher, por isso tempera à medida que usa. Comece com uma mão leve, prove e vá aumentando. Como o sal já está na mistura, evite adicionar mais sal ao prato até provar.

O estragão sobrepõe-se a tudo?
O estragão é a erva mais forte da mistura, por isso um pouco rende muito. Comece com menos do que acha que precisa, especialmente num molho ou tempero onde nada o cozinha. Obtém um sabor limpo de anis e ervas em vez de amargo quando mantém a dose modesta.

Tem algum picante?
Não. Não há calor de malagueta ou pimenta além de uma pequena quantidade de pimenta preta. É uma mistura suave, focada em ervas, destinada a pratos frescos e leves.

É bom como esfrega seco para frango?
Sim. Esfregue-o no frango com um pouco de azeite antes de assar ou grelhar. O estragão e a casca de limão combinam especialmente bem com aves e peixe.

É vegan?
Sim. Todos os ingredientes são de origem vegetal e não há açúcar nem conservantes na mistura.