ซีลอนแบล็ค

ถ้วยชาที่สะอาดและสดใส รับนมได้อย่างลงตัวหรือดื่มเปล่าๆ ก็โดดเด่นด้วยตัวมันเอง: นี่คือชาดำที่ยึดเหนี่ยวช่วงบ่าย ชาซีลอนจากพื้นที่สูงอันเย็นสบายของศรีลังกา ชงออกมาเป็นสีอำพันทองแดง มีกลิ่นซิตรัสสดชื่นและรสสัมผัสที่นุ่มนวลมีชีวิตชีวา ดื่มร้อนในยามบ่าย ดื่มเย็นในวันที่อากาศอบอุ่น หรือเติมนมเล็กน้อยคู่กับขนมปังปิ้งในมื้อเช้า

ศรีลังกา ซึ่งรู้จักกันในชื่อเดิมว่าซีลอน ปลูกชาในพื้นที่สูงมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้า และเกาะแห่งนี้ก็มอบถ้วยชาที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับชาช่วงบ่าย คาเฟอีนอยู่ในระดับปานกลาง ให้ความสดชื่นอย่างแท้จริงโดยไม่หนักจนเกินไปเหมือนชามอลต์ที่เข้มข้นกว่า

ส่วนผสมเดียว: ชาดำ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำสะอาดให้ร้อนประมาณ 200°F แล้วเทลงบนใบชา ชงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำใบชาออก ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง

ชงร้อนและเย็นได้ไหม?
ทั้งสองวิธีให้ผลดี สำหรับชาเย็น ชงให้เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย เพราะน้ำแข็งจะทำให้เจือจางลง จากนั้นเทลงบนแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ชงร้อน เข้ากันได้ดีกับนมหรือดื่มเปล่าๆ ก็ได้

รสชาติเป็นอย่างไร?
สดชื่นและมีชีวิตชีวา มีกลิ่นซิตรัสและรสสัมผัสที่นุ่มนวล เป็นชาดำประจำวันที่สมดุล มีความมอลต์น้อยกว่าอัสสัมและนุ่มนวลกว่าชาผสมเช้าแบบเข้มข้น

ทานคู่กับอะไรดี?
ขนมปังปิ้งทาเนย สโคน ชอร์ตเบรด หรือเค้กมะนาวสักชิ้น ความสดชื่นของชาจะตัดความเข้มข้นของอาหารที่มันและเนยได้ดี ช่วยให้ปากสดชื่น