คาโมมายล์ ลาเวนเดอร์

หากคาโมมายล์ธรรมดาเป็นคนเงียบๆ ตัวนี้คือคนที่ใส่ perfume: ดอกคาโมมายล์นุ่มๆ กลิ่นแอปเปิล-น้ำผึ้งแบบเดียวกัน แต่มีเส้นไหมของลาเวนเดอร์ดอกไม้แทรกอยู่ มันชงได้ถ้วยสีทองอ่อนๆ ที่รสชาติเหมือนยามเย็นอันช้าๆ ชงร้อนหลังอาหารเย็น เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยถ้าชอบ หรือชงเข้มๆ แล้วราดลงบนน้ำแข็งกับมะนาว เบลนด์นี้ยังชงเข้ากับครีมอุ่นๆ หรือเนยสำหรับชอร์ตเบรด พันนาคอตต้า และสโคนได้อย่างดี

คาโมมายล์เป็นชาเย็นอ่อนๆ คลาสสิกของครัวเยอรมัน และลาเวนเดอร์เป็นเอกลักษณ์ของการอบขนมฝรั่งเศสและการทำอาหารโพรวองซ์ ดังนั้นทั้งสองอย่างรวมกันจึงให้ความรู้สึกเป็นดอกไม้ เกือบเหมือนสปา ลาเวนเดอร์เข้มข้น และถ้าใส่มากเกินไปจะทำให้ทุกอย่างมีกลิ่นสบู่ เบลนด์นี้จึงเก็บไว้เป็นกลิ่นพื้นหลังหลังคาโมมายล์หวานๆ กฎเดียวกันนี้ใช้ในครัว: ปริมาณเล็กน้อยก็หอมทั้งชุด

ส่วนผสมสองอย่าง: ดอกคาโมมายล์และลาเวนเดอร์สำหรับทำอาหาร ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด และเป็นมังสวิรัติ บรรจุสดใหม่เพื่อให้กลิ่นดอกไม้คงความสดใส

ชงยังไง?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ อุ่นน้ำกรองสดที่อุณหภูมิประมาณ 200°F เทลงบนเบลนด์ แล้วแช่ไว้สามนาทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ใช้ใบสดทุกครั้งที่ชง สำหรับชาเย็น ชงเข้มเป็นสองเท่าแล้วราดลงบนน้ำแข็งกับมะนาวฝาน

รสชาติลาเวนเดอร์จริงไหม หรือดอกไม้เกินไป?
มันนุ่มนวล คาโมมายล์เป็นฐาน นุ่มและหวานแบบแอปเปิล และลาเวนเดอร์อยู่ข้างหลังเป็นกลิ่นดอกไม้เบาๆ ด้านบน ไม่ใช่กำแพงน้ำหอม ถ้าอยากได้นุ่มกว่านี้ ลดเวลาแช่ลงเล็กน้อย ถ้าอยากได้กลิ่นลาเวนเดอร์ชัดขึ้น แช่เต็มสามนาที

ทำไมชาถ้วยฉันถึงมีรสขม?
ความร้อนมักเป็นสาเหตุ คาโมมายล์ที่ถูกน้ำเดือดจัดลวกจะกลายเป็นกลิ่นหญ้าและคมชัด ดังนั้นเทที่อุณหภูมิประมาณ 200°F และจำกัดเวลาการแช่ที่สามนาที วิธีนี้รักษาความหวานของดอกไม้ไว้แทนที่จะดึงเอาความฝาดแบบฟางแห้งออกมา

ใช้ในการอบหรือทำอาหารยังไง?
แช่เบลนด์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมอุ่น นม หรือเนยละลาย พักไว้นอกไฟ แล้วกรองและใช้ของเหลวที่ infused นั้นในชอร์ตเบรด คัสตาร์ด หรือสโคน ใส่น้อยๆ ลาเวนเดอร์เล็กน้อยก็หอมทั้งชุด และมากเกินไปจะให้กลิ่นสบู่

มีคาเฟอีนไหม?
ไม่มี เป็นเบลนด์ที่ไม่มีคาเฟอีนของดอกคาโมมายล์และลาเวนเดอร์สำหรับทำอาหาร ไม่มีชาดำหรือชาเขียว จึงเหมาะสำหรับการดื่มเพื่อผ่อนคลายในช่วงท้ายของวัน