แครนเบอร์รี่ส้มดำ

ถ้วยชาอุ่นๆ รสเปรี้ยวหวานกำลังดีสำหรับเช้าที่หนาวเย็น และเป็นทางลัดสู่รสชาติของการอบขนมช่วงเทศกาลตลอดทั้งวัน นี่คือชาดำผสมแครนเบอร์รี่แท้ เปลือกส้ม ใบราสเบอร์รี่ และกลีบดอกคำฝอยสีทอง รสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่มาบรรจบกับความสดชื่นของส้มบนฐานชามอลต์ ชงร้อนเพื่อความอบอุ่น เทเข้มข้นใส่แก้วน้ำแข็งเพื่อความสดชื่น หรือชงเข้มเป็นสองเท่าแล้วนำไปผสมในแป้งสโคนหรือเกลซรสแครนเบอร์รี่-ส้ม

คั่วและผสมในปริมาณน้อยที่พอร์ตแลนด์เพื่อให้ผลไม้คงความสด รสชาติจะออกเปรี้ยวแบบแครนเบอร์รี่มากกว่าหวานแบบลูกอม โดยมีส้มช่วยให้กลมกล่อม ชาดำเป็นตัวให้คาเฟอีนธรรมชาติ ให้พลังงานระดับปานกลางเหมาะสำหรับตอนเช้า ชงไม่นานเกินไปเพื่อให้ถ้วยชาสดใสไม่ฝาด

ส่วนผสม: ชาดำ แครนเบอร์รี่ เปลือกส้ม กลีบดอกคำฝอย สารสกัดกลิ่นแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ ใบราสเบอร์รี่ และสารสกัดกลิ่นส้มธรรมชาติ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันเสีย มังสวิรัติโดยธรรมชาติ

ชงอย่างไร?
ใช้ชา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 8 ออนซ์ ตั้งน้ำร้อนประมาณ 200°F ชง 3 นาที ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง การชงนานเกินไปหรือใช้น้ำร้อนจัดจะทำให้ชาฝาด ดังนั้นควรชงแค่ 3 นาทีเพื่อให้ได้ถ้วยชาที่สดใสและกลมกล่อม

แครนเบอร์รี่จะกลบรสชาไหม?
ไม่ค่ะ สูตรถูกออกแบบให้รสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่และความสดชื่นของส้มอยู่เคียงข้างฐานมอลต์โดยไม่กลบกัน หากต้องการรสผลไม้เข้มข้นขึ้น ชงเข้มขึ้นอีกนิด สำหรับรสที่นุ่มนวลขึ้น ใช้ชา 1 ช้อนชาแบบไม่เต็มช้อน

ใช้ทำขนมหรือเกลซอย่างไร?
ชงเข้มเป็นสองเท่าก่อนแล้วใช้เป็นของเหลวในสูตร แทนการใส่ใบชาแห้งลงในน้ำตาลเพราะจะไม่ละลาย นำชาเข้มข้นผสมลงในแป้งสโคน หรือเคี่ยวกับผิวส้มเล็กน้อยเพื่อทำเกลซรสแครนเบอร์รี่-ส้ม

มีคาเฟอีนไหม?
มีค่ะ ชาดำเป็นตัวให้พลังงานระดับปานกลาง เหมาะกับถ้วยชาอุ่นๆ ในยามเช้า