เอิร์ลเกรย์ลาเวนเดอร์

ชาที่นุ่มนวลและมีกลิ่นดอกไม้มากขึ้นจากสูตรคลาสสิก: ความสดชื่นของเบอร์กาม็อตและลาเวนเดอร์แห้งบนชาดำที่เรียบลื่น ชงแล้วมีกลิ่นหอมและหวานอ่อนๆ ลาเวนเดอร์ช่วยปรับความเปรี้ยวของซิตรัสให้กลมกล่อมเป็นถ้วยชาที่นุ่มนวลและหอมละมุน เหมาะสำหรับยามบ่าย ดื่มเดี่ยวๆ หรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ทั้งร้อนและเย็น

ฐานเป็นชาดำกลิ่นเบอร์กาม็อตแบบเดียวกับเอิร์ลเกรย์คลาสสิก ปรุงด้วยน้ำมันเบอร์กาม็อต (ซิตรัสเมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นหอม) ผสมกับลาเวนเดอร์แห้งเกรดอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นดอกไม้ คาเฟอีนอยู่ในระดับปานกลาง จึงดื่มได้ดีตั้งแต่สายจนถึงบ่าย

ส่วนผสม: ชาดำ ลาเวนเดอร์ กลิ่นเบอร์กาม็อต ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำสะอาดให้ร้อนประมาณ 200°F แล้วเทลงบนใบชา ชงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นกรองใบชาออก ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง

ลาเวนเดอร์แรงเกินไปหรือมีกลิ่นสบู่ไหม?
เมื่อชั่งส่วนผสมอย่างสมดุล ลาเวนเดอร์จะให้กลิ่นที่อ่อนโยนและเป็นดอกไม้ ไม่ใช่กลิ่นสบู่ กลิ่นสบู่เกิดจากลาเวนเดอร์มากเกินไปหรือชงนานเกินไป ดังนั้นควรชงสามนาทีตามที่แนะนำ สูตรนี้ถูกปรับให้เบอร์กาม็อตยังคงเป็นตัวนำ

ควรเติมนมไหม?
ดื่มเปล่าๆ ก็อร่อย โดยกลิ่นลาเวนเดอร์และเบอร์กาม็อตจะชัดเจนที่สุด เติมนมเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวลและหวานขึ้นหากชอบ หรือชงเป็นชาเย็นก็หอมมาก

ใช้ทำเบเกอรี่ได้ไหม?
ได้ กลิ่นซิตรัสและดอกไม้เข้ากันได้ดีกับชอร์ตเบรด สโคน และเค้กมะนาว บดใบชาแห้งให้ละเอียด หรือแช่ในครีมอุ่นเพื่อสกัดกลิ่นลาเวนเดอร์และเบอร์กาม็อต