ชัยรสเผ็ดตลาดเกษตรกร

เข้มข้น เผ็ดร้อน และจัดจ้านด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เกรงใจใคร นี่คือชาถ้วยสำหรับคนที่อยากได้รสชาติมาซาล่าแบบเต็มๆ ชาดำเป็นเบส ขิง กานพลู โป๊ยกั๊ก และพริกไทยดำ Tellicherry ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนที่คมชัดและอบอุ่นให้โดดเด่นขึ้นมา ชงบนเตากับนมและสารให้ความหวานเพื่อลดความเผ็ด หรือจะชงแบบเบาๆ ถ้าชอบให้พริกไทยนำหน้า เราผสมสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าตลาดเกษตรกรที่ถามหาชาที่เผ็ดกว่าชัยสูตรคลาสสิกอยู่เรื่อยๆ

ไม่มีวานิลลามา soften รสชาติ ซึ่งนี่คือจุดเด่น: รสชาติจะคมและตรงไปตรงมามากกว่าชัยที่หวานกว่า เราบดและผสมสดใหม่ในแบตช์เล็กๆ ที่พอร์ตแลนด์ เพื่อให้พริกไทยและกานพลูยังคงเข้มข้น

ส่วนผสม: ชาดำ กระวานเขียว ขิง กานพลู โป๊ยกั๊ก อบเชยซีลอน ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ Tellicherry ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ ชาดำเป็นเบสมีคาเฟอีน

ชงยังไง?
ใช้ชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ในหม้อ ต้มให้เดือดเต็มที่ประมาณสองถึงสามนาที เติมนมในอัตราส่วนนมหนึ่งส่วนต่อน้ำสามส่วน แล้วต้มต่ออีกสองนาที กรอง ใส่น้ำตาลตามชอบ แล้วเสิร์ฟ

ชงออกมาเข้มเกินไป ทำไงดี?
ใช้ช้อนชาแบบไม่เต็มช้อน แทนที่จะตักพูนๆ และเพิ่มนมกับสารให้ความหวาน ซึ่งช่วยลดความเผ็ดของพริกไทยและกานพลู การใส่ชามากเกินไปเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ชามีรสชาติคมหรือขม

ใช้ทำอาหารอย่างอื่นนอกจากชาได้ไหม?
ได้ แต่ใช้นิดเดียว ใช้เล็กน้อยในน้ำหมักหรือเครื่องปรุงสำหรับไก่หรือผักย่าง หรือใส่ในขนมอบที่มีเครื่องเทศ ใส่ตอนท้ายของการปรุงเพื่อให้โป๊ยกั๊กยังคงหอมอุ่นๆ ไม่ขม

มีคาเฟอีนไหม?
มี ชงจากชาดำเป็นเบส ดังนั้นจะได้ความสดชื่นระดับปานกลาง