ชาโกลเด้นเทอร์เมอริก

ถ้าชัยที่คุณรู้จักคืออบเชย กานพลู และกระวานเขียวผสมชาดำ ถ้วยนี้คือชัยถ้วยนั้นที่เพิ่มความพิเศษด้วยขมิ้นและขิงที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษในเครื่องเทศ ต้มกับนมบนเตาเพื่อให้ได้โกลเด้นลัทเทอรสชาติอบอุ่นและเผ็ดร้อน ทั้งตอนเช้าหรือตอนบ่าย ชานี้มีส่วนผสมของชาดำเป็นฐาน จึงให้คาเฟอีนในระดับปานกลาง ขิงและอบเชยซีลอนนำรส กานพลูและกระวานเขียวเพิ่มความเข้มข้น ขมิ้นให้สีทองและรส earthy และพริกไทยดำเพิ่มความอบอุ่นอ่อนๆ

นี่คือชาผสมแบบแห้ง ไม่ใช่ชาถุง และจะให้รสชาติเต็มที่เมื่อต้มแทนการชง นมช่วยให้เครื่องเทศนุ่มนวลขึ้นและช่วยให้ขมิ้นกระจายตัว ให้สีทองแบบนมทองคำในถ้วยที่เต็มอิ่มและมีรสชาติชัย

เราผสมชาเป็นชุดเล็กๆ ในพอร์ตแลนด์จากสูตรของครอบครัวเรา เครื่องดื่มขมิ้นกับนมอย่างโกลเด้นมิลค์ (ฮัลดีดูธ) มีที่ยืนยาวในบ้านอินเดีย และชานี้วางความอบอุ่นนั้นบนฐานชาเครื่องเทศ (มาซาลาชัย) ที่แท้จริง

ส่วนผสม: ชาดำ ขิง ขมิ้น อบเชยซีลอน กานพลู กระวานเขียว พริกไทยดำเทลลิเชอร์รี มีคาเฟอีน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ในหม้อ ต้มให้เดือดพล่านที่ 212°F เป็นเวลาสองถึงสามนาที เติมนมในอัตราส่วนนมหนึ่งส่วนต่อน้ำสามส่วน ต้มต่ออีกสองนาที จากนั้นกรอง เติมความหวานตามชอบ แล้วเสิร์ฟ

มีคาเฟอีนไหม?
มี ชาดำเป็นฐานให้คาเฟอีนในระดับปานกลาง ใกล้เคียงกับชาดำหนึ่งถ้วย

ทำไมชัยขมิ้นของฉันถึงมีรสขม?
ปกติเกิดจากขมิ้นมากเกินไปหรือต้มนานเกินไป ใช้ชาผสมหนึ่งช้อนชาต่อถ้วยและต้มสองถึงสามนาที ขิงและอบเชยควรนำรส โดยขมิ้นเป็นรส earthy

ต้องใช้นมไหม?
ไม่จำเป็น ชงกับน้ำเปล่าได้ แต่ใช้นมจะช่วยให้เครื่องเทศกลมกล่อมและทำให้สีทองเด่นชัดขึ้น นมสดหรือนมพืชชนิดใดก็ได้