ชบาขิง

สีทับทิม รสเปรี้ยว และอบอุ่นด้วยขิง: นี่คือชาที่ปลุกให้บ่ายสีเทาสดใสขึ้น กระเจี๊ยบแดง ดอกไม้สีแดงรสเปรี้ยวที่เป็นส่วนผสมของน้ำกระเจี๊ยบเม็กซิกัน (agua de Jamaica) และบิสแซปของแอฟริกาตะวันตก ชงได้สีแดงเข้มสดใสเหมือนแครนเบอร์รี่ และขิงเพิ่มความเผ็ดร้อน ดื่มร้อนเพื่อความอบอุ่น หรือชงเข้มแล้วราดน้ำแข็งเพื่อชาแดงรสเปรี้ยวสดชื่น ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อลดความเปรี้ยวหากชอบหวานขึ้น

กระเจี๊ยบแดงมีรสเปรี้ยวจัด ใกล้เคียงแครนเบอร์รี่ และผู้ที่ดื่มครั้งแรกบางคนอาจรู้สึกว่าเปรี้ยวเกินไปเมื่อดื่มเดี่ยวๆ ขิงคือตัวช่วยสร้างสมดุล เพิ่มความอบอุ่นและความเผ็ดเล็กน้อยที่ทำให้ชาไม่เปรี้ยวเพียงอย่างเดียว สำหรับรสที่นุ่มนวลขึ้น ชงอ่อนลงเล็กน้อยหรือเติมน้ำผึ้ง สีเพียงอย่างเดียวคือสีแดงอัญมณีเข้ม ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่สวยสะดุดตาไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

ส่วนผสมสองอย่าง: ดอกกระเจี๊ยบแดงและขิง ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด และเป็นมังสวิรัติ บรรจุสดใหม่เพื่อรักษาความเปรี้ยวสดใสและความเผ็ดของขิง

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ตั้งน้ำกรองสดให้ร้อนประมาณ 200°F เทลงบนส่วนผสมแล้วแช่ห้านาทีเพื่อรสชาติดีที่สุด ใช้ใบสดทุกครั้งที่ชง สำหรับชาเย็น ชงเข้มเป็นสองเท่าแล้วราดลงบนน้ำแข็ง

ทำไมเปรี้ยวจัง และจะปรับสมดุลอย่างไร?
กระเจี๊ยบแดงมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติเหมือนแครนเบอร์รี่ ดังนั้นการชงเข้มหรือนานจึงให้รสเปรี้ยวจัด เพื่อให้อ่อนลง ชงอ่อนลงเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน หรือพึ่งความอบอุ่นของขิงโดยเสิร์ฟร้อน ราดน้ำแข็งพร้อมน้ำผึ้ง ความเปรี้ยวนั้นจะกลายเป็นความสดชื่นแทนที่จะเปรี้ยวเกินไป

ทำเป็นชาเย็นอย่างไร?
ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับความเย็น ชงเข้มเป็นสองเท่าเพราะน้ำแข็งจะเจือจาง แล้วราดลงบนแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมน้ำผึ้งเพื่อความหวานและบีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อสีแดงอัญมณีสดใสในสไตล์เครื่องดื่มกระเจี๊ยบเย็นคลาสสิก

มีคาเฟอีนไหม?
ไม่มี เป็นส่วนผสมที่ไม่มีคาเฟอีนของดอกกระเจี๊ยบแดงและขิง โดยไม่มีชาดำหรือชาเขียว จึงเหมาะสำหรับการดื่มยามเย็นหรือชงเย็นทั้งเหยือกตลอดวัน