ชาดำคีมุน

ชานุ่มๆ หอมละมุน อ่อนโยนกว่าชามื้อเช้าทั่วไป นี่คือชาดำที่ควรจับคู่กับของหวาน คีมุน (ชาดำคลาสสิกจากเขตฉีเหมินของจีน) ชงแล้วได้น้ำชาสีน้ำตาลแดงใส มีความลึกแบบไวน์ที่นุ่มนวล และกลิ่นโกโก้กับผลไม้แห้งเบาๆ จิบคนเดียวตอนบ่าย หรือเสิร์ฟหลังอาหารเย็นกับดาร์กช็อกโกแลต ทาร์ตผลไม้ หรือชีสเค้ก

จีนผลิตชาดำในเขตเขาฉีเหมินมานานกว่าศตวรรษ และคีมุนกลายเป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุด เคยเป็นส่วนประกอบหลักของชาผสมสไตล์อังกฤษคลาสสิกด้วยความนุ่มละมุน คาเฟอีนอยู่ในระดับปานกลาง นุ่มพอที่จะดื่มได้ตลอดช่วงบ่าย

ส่วนผสมเดียว: ชาดำ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
แช่ตามชอบ และดูคู่มือการชงบนหน้าสินค้าสำหรับปริมาณ อุณหภูมิน้ำ และเวลาที่เหมาะกับชาชนิดนี้ ในฐานะชาดำที่นุ่มละมุน ชาชนิดนี้ให้รางวัลกับการชงอย่างอ่อนโยนมากกว่าการต้มด้วยน้ำเดือดจัด

ควรจับคู่กับอะไร?
ชาชนิดนี้โดดเด่นหลังอาหารเย็น กลิ่นโกโก้และผลไม้แห้งที่ลึกเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต ทาร์ตผลไม้ หรือชีสเค้ก และยังเข้ากับชีสได้ดีอีกด้วย

ควรดื่มกับนมหรือแบบเพียว?
แบบเพียวจะเผยความนุ่มนวลแบบไวน์และกลิ่นโกโก้ ซึ่งเป็นวิธีที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ นมเล็กน้อยจะช่วยให้ชานุ่มยิ่งขึ้นหากคุณชอบรสชาติที่กลมกล่อมกว่า

คีมุนแตกต่างจากอัสสัมหรือซีลอนอย่างไร?
คีมุนนุ่มและละมุนกว่า มีกลิ่นโกโก้และผลไม้แห้ง ต่างจากมอลต์เข้มของอัสสัมหรือกลิ่นซิตรัสสดชื่นของซีลอน เป็นชาดำสำหรับจิบช้าๆ มากกว่าชาที่ช่วยปลุกให้ตื่น