วาตา บาลานซ์

ถ้วยชาอุ่นๆ ที่ส่งท้ายวันด้วยความหวานละมุน กลิ่นส้ม และความรู้สึกสงบ นี่คือสิ่งที่ Vata Balance ถูกสร้างขึ้นมา ชงในตอนเย็นเป็นเครื่องดื่มไร้คาเฟอีนเพื่อผ่อนคลาย หลังอาหารเย็น หรือเคียงข้างช่วงเวลาสงบๆ กับการอ่านหนังสือ ในอายุรเวท ระบบการดูแลสุขภาพแบบดั้งเดิมของอินเดีย ส่วนผสมต่างๆ ถูกจับคู่กับร่างกายตามประเพณีที่เรียกว่าโดชา ถ้วยชาอุ่นๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและมั่นคงเช่นนี้ เชื่อมโยงกับประเภทวาตะ และฤดูวาตะที่หนาวเย็น แห้งแล้ง และมีลมแรง ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงต้นฤดูหนาว

ตะไคร้และเปลือกมะนาวให้ความสดชื่นของกลิ่นส้ม เมล็ดยี่หร่า (เซาน์ฟ เมล็ดหลังอาหารค่ำรสหวานของครัวอินเดีย) ให้ความหวานกลิ่นโป๊ยกั๊กอย่างอ่อนโยน และรากชะเอมช่วยเติมเต็มถ้วยชาด้วยความหวานจากธรรมชาติ ปราศจากน้ำตาล ชงแล้วได้น้ำชาสีทองอ่อน เราผสมและบรรจุในปริมาณน้อยในพอร์ตแลนด์ โดยไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล และไม่มีสารกันบูด

ในประเพณีอายุรเวท ฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและแห้งแล้งถูกตอบสนองด้วยเครื่องเทศที่อบอุ่น หวาน และให้ความรู้สึกมั่นคง ชงร้อนๆ และจิบช้าๆ หรือชงเข้มข้นขึ้นด้วยนมอุ่นและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อเป็นเครื่องดื่มนมปรุงรสไร้คาเฟอีน

ส่วนผสม: ตะไคร้ เมล็ดยี่หร่า เปลือกมะนาว รากชะเอม ไร้คาเฟอีน ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำสะอาดให้ร้อนประมาณ 200°F เทลงบนชาแล้วแช่ไว้ห้านาที ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง

รสหวานหรือรสชะเอมนำไหม?
รากชะเอมอยู่ในส่วนผสม และให้ความหวานจากธรรมชาติที่ติดทน บางคนชอบและบางคนรู้สึกว่าเข้มข้นเกินไป กลิ่นส้มจากตะไคร้และเปลือกมะนาว และกลิ่นโป๊ยกั๊กจากยี่หร่าช่วยให้รสชาติสมดุล ไม่ใช่รสเดียวจบ

มีคาเฟอีนไหม?
ไม่มี เป็นสมุนไพร เมล็ดพืช และราก โดยไม่มีใบชา จึงเหมาะสำหรับการดื่มตอนเย็น

ทำเป็นเครื่องดื่มนมปรุงรสอย่างไร?
ชงให้เข้มข้นกว่าปกติ จากนั้นเติมนมอุ่น (นมวัวหรือนมพืช) และน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย จะได้ลาเต้สไตล์ชัยที่ไร้คาเฟอีน

เหมาะสำหรับคนประเภทวาตะเท่านั้นหรือ?
ชื่อนี้มาจากประเพณีอายุรเวทที่จับคู่ส่วนผสมกับฤดูกาลและประเภทของร่างกาย ดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการถ้วยชาอุ่นๆ หวานๆ กลิ่นส้ม โดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องโดชา