First Flush Darjeeling

Let, blomstret og klar som det tidlige forår er first flush Darjeeling den sorte te til en stille, uforstyrret kop. Plukket fra den første forårshøst i Darjeeling-bakkerne i det nordlige Indien, trækker den en bleg gylden farve med en delikat, næsten muskatel karakter, blomstret og let frisk snarere end kraftig. Drik den uden mælk om morgenen eller eftermiddagen, så du kan nyde duften fuldt ud.

Darjeeling vokser højt i Himalaya-forbjergene, og dens first flush, det tidligste forårspluk, er årets mest værdsatte og mest delikate høst. Koffeinindholdet er mildt til moderat – et blødt løft snarere end et chok – hvilket passer til dens lettere krop.

Enkelt ingrediens: sort te. Ingen sukker, ingen konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld blade pr. 240 ml vand. Varm frisk vand til ca. 93 °C og hæld det over bladene. Lad det trække i tre minutter, og fjern derefter bladene. Brug friske blade hver gang, du brygger.

Skal jeg tilsætte mælk?
Drik denne uden mælk. Dens delikate, blomstrede karakter er hele pointen, og mælk dækker over den. Gem mælken til en kraftigere te som Assam eller Irish breakfast.

Hvorfor smagte min te tynd eller skarp?
First flush er naturligt let, så den adskiller sig fra en kraftig morgenmads-te. Hvis den blev skarp, er bladene sandsynligvis blevet trukket for længe. Hold dig til de tre minutter og ca. 93 °C, så den forbliver blød og blomstret.

Hvad betyder "first flush"?
Flush betyder høst. First flush er det første forårspluk, årets yngste blade, som giver teen dens lyse, blomstrede, delikate kvalitet. Senere høst er mørkere og stærkere.