Pitta Balance

Når eftermiddagen bliver varm, og dagen har været fuld af skarpe kanter, er dette den rosafarvede kop at sætte tempoet ned med. Nyd den varm eller afkølet til stuetemperatur efter et krydret måltid, midt på eftermiddagen eller som den drink, der afslutter en krævende arbejdsdag. I Ayurveda, Indiens traditionelle sundhedssystem, matches blandinger med kropstype-traditionerne kaldet doshaer. En kølende, blomstret kop som denne forbindes med pitta-typen og varmen fra pitta-sæsonen midt på sommeren.

Hibiscus (en syrlig, rubinrød blomst) og rosenblade giver koppen dens farve og en blød, blomstret syrlighed. Pebermynte giver et kølende pift, og lakridsrod med et strejf af ingefær runder den af sødt og varmt. Den trækker en dyb rosarød farve. Vi blander og pakker den i små partier i Portland, uden salt, uden sukker og uden konserveringsmidler.

I de varme måneder hælder ayurvediske kokke mod søde, kølende, blomstrede smage og væk fra opvarmende krydderier. Træk den varm og lad den falde til lunken, eller fyld et glas om morgenen og nip til den hele eftermiddagen.

Ingredienser: rosenblade, pebermynte, hibiscus, lakridsrod, ingefær. Koffeinfri. Uden salt, uden sukker, uden konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld per otte ounce vand. Opvarm frisk vand til omkring 200°F, hæld det over teen, og lad den trække i fem minutter. Brug friske blade hver gang du brygger.

Hvordan smager den?
Blomstret og syrlig fra hibiscus og roser, med et kølende skyl af pebermynte. Lakridsrod og lidt ingefær tilføjer en naturlig sødme, så den smager afrundet uden tilsat sukker.

Hvornår skal jeg drikke den?
Når som helst du har lyst til noget kølende og uforhastet: efter et krydret måltid, gennem en varm eftermiddag eller om aftenen. Den er koffeinfri, så timingen er din.

Er den god med is?
Ja. Bryg den stærk, lad den køle af, og hæld den over is. Rosen og mynten forbliver lyse og forfriskende kolde.

Er den kun til pitta-typer?
Navnet kommer fra den ayurvediske tradition med at matche blandinger til sæson og type. Drik den, når du har lyst til en kølende, blomstret, rosarød kop – ingen dosha-viden nødvendig.