Grønmynte

Marokkansk myntete hældt fra højden, en vandmelon- og feta-salat, en myntesirup rørt i lemonade: grøn mynte er den mynte, der dukker op hele sommeren. Mildere og sødere end pebermynte, den trækker en blid, kølende kop og hakkes nemt i friske retter. Træk de tørrede blade varme eller iskolde, rør dem i drikke, eller fold dem i salater, yoghurtdressinger og friske ærter.

Grøn mynte er den klassiske blad i marokkansk myntete, brygget stærk og sød og serveret hele dagen som en gestus af velkomst. Hvis du dyrker den, ved du, at den tager over i en have, hvilket gør den til den mynte, man kan være generøs med. Simpel sirup, salater og kolde kander bruger den hurtigt op. Hvor en opskrift ønsker en blød, sød mynte frem for et skarpt menthol-stød, er dette bladet at række ud efter.

Enkelt ingrediens: hele tørrede grønne mynteblade. Koffeinfri, uden sukker, uden konserveringsmidler og vegansk. Pakket frisk for at holde den sød og grøn.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld blade per 240 ml vand. Opvarm frisk filtreret vand til omkring 93°C, hæld det over bladene, og lad det trække i fem minutter for den bedste smag. Brug friske blade hver gang du brygger. For en marokkansk kop, bryg den stærk og sødm efter smag.

Hvad gør jeg med den udover te?
Masser. Træk den til en simpel sirup til lemonade og cocktails, smid bladene i en vandmelon- og feta-salat, rør dem i yoghurt eller friske ærter, eller fold hakkede blade i en frugtsalat. Dens bløde sødme gør den mere venlig i salte og kolde retter end skarpere pebermynte.

Hvad er forskellen mellem grøn mynte og pebermynte?
Grøn mynte er mildere, sødere og mindre iskold, hvilket er hvorfor den er det klassiske valg til madlavning, salater og marokkansk te. Pebermynte er dristigere og køligere, med et skarpt menthol-bid, der er bedre egnet til en sprød, kølende kop alene.

Indeholder den koffein?
Nej. Grøn mynte er en koffeinfri bladinfusion uden sort eller grøn te, så den passer til en aftenkop eller en hel dags iskold kande.