Mezcla de Bagel Completo

Un huevo frito, aguacate machacado sobre tostada caliente, un bagel con queso crema: una pizca generosa de esta mezcla convierte cada uno en algo que esperas con ganas. Espolvoréala sobre huevos de cualquier estilo, tostada de aguacate, patatas asadas o una bandeja de coliflor antes de meterla al horno, y la sal en escamas, el sésamo tostado y la cebolla dulce hacen el trabajo. Semillas de amapola, sésamo negro y blanco, cebolla, ajo y sal marina Maldon, mezclados a mano en pequeños lotes en Portland.

La diferencia está en la sal y el sésamo. La base es sal marina Maldon, esa sal suave en escamas que se deshace entre los dedos, para que tengas destellos brillantes de condimento en lugar de un zumbido salado constante. La cebolla y el ajo se muelen en piedra frescos en Portland, lo que mantiene su dulzor intacto en lugar de quemarlo como hacen los molinos de alta temperatura.

Mezclado a mano con sal marina Maldon. Sin azúcar, sin conservantes. Contiene sésamo. Naturalmente sin gluten y vegano.

¿Dónde uso la mezcla de todo bagel además de en bagels?
Casi en cualquier lugar donde quieras un toque crujiente y sabroso. Funciona con huevos revueltos y fritos, tostada de aguacate, queso crema, patatas y coliflor asadas, y palomitas con mantequilla. Remueve una cucharada en mantequilla ablandada o queso crema para obtener una crema para untar instantánea, o presiónala sobre salmón antes de asarlo.

¿Esta mezcla no tiene sal?
No. Está hecha con sal marina Maldon, que es parte de lo que le da ese sabor clásico de todo bagel. Si estás sazonando un plato que ya tiene sal, añádela con mano ligera.

¿Contiene sésamo u otros alérgenos?
Sí, contiene semillas de sésamo negro y blanco. También lleva semillas de amapola. No hay gluten, trigo ni lácteos en la mezcla en sí.

¿Cómo hago para que se adhiera al pan o a los bagels?
Primero pincela la superficie con un poco de huevo batido o aceite, y luego presiona la mezcla para que las semillas se queden en lugar de caerse. Para huevos o tostada de aguacate, añádela al final para que la sal se mantenga crujiente y en escamas.