Musta litsi

Makea, mehukas, hienovaraisesti ruusuntuoksuinen kuppi, joka maistuu kypsältä kesähedelmältä ilman sokeria. Tämä on musta tee, johon on yhdistetty litsi, makea, kukkainen aasialainen hedelmä, jonka maku on jotain viinirypäleen ja mansikan väliltä. Hauduta se kuumana tuoksuvaksi iltapäiväteeksi tai hauduta vahvaksi ja kaada jään päälle luonnollisesti makeaksi jääteeksi, joka ei kaipaa makeutusta. Se toimii myös mainiosti kuplateen (boba) pohjana maidon tai kauramaidon kanssa.

Yhdistämme pehmeän mustan teen pohjan luonnolliseen litsiesanssiin, joten hedelmä maistuu puhtaalta ja mehukkaalta. Kiinassa litsiä on arvostettu kesän ylellisyytenä vuosisatojen ajan – ohikiitävä sato, jota kannattaa tavoitella – ja tämä sekoitus säilyttää sen makeuden hyllyssä ympäri vuoden.

Ainesosat: musta tee ja luonnollinen litsiesanssi. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Luonnollisesti vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä 1 teelusikallinen 8 unssia (n. 2,4 dl) vettä kohti, kuumenna vesi noin 93-asteiseksi ja anna hautua 3 minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka haudutuksella. Pidä haudutusaika 3 minuutissa; pidempi haudutus irrottaa kitkeriä tanniineja mustasta pohjasta ja peittää makean hedelmän maun.

Maistuuko se keinotekoiselta, hajuvedeltä tai saippualta?
Ei. Se epämiellyttävä vivahde tulee halvoista lehdistä, jotka on kyllästetty synteettisellä aromilla. Tämä alkaa pehmeästä mustan teen pohjasta ja luonnollisesta litsiesanssista, joten kuppi maistuu puhtaalta, makealta ja ruusun vivahteelta – ei saippuaiselta.

Toimiiko se jääteenä tai kuplatee (boba) -lattena?
Kyllä. Jääteeksi hauduta se kaksinkertaisena vahvuutena ja kaada jään päälle, jotta maku säilyy jään sulaessa, tai hauduta se kylmänä jääkaapissa yön yli vielä makeamman kannullisen saamiseksi. Koska hedelmä tulee esanssista eikä happamasta mehusta, se sekoittuu maitoon tai kauramaitoon juoksettumatta ja toimii kermaisena bobapohjana.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä. Se on mustan teen pohjalle rakennettu, joten se antaa kohtalaisen piristyksen, lähellä tavallista mustaa teekuppia. Nauti se aamulla tai aikaisin iltapäivällä.