Black Mango

Kesäkaraffi, jonka kaikki täyttävät uudelleen: syvän trooppinen jäätee, joka maistuu kypsältä mangolta eikä tarvitse lisättyä sokeria. Tämä on mustaa teetä, johon on sekoitettu oikeita kuivattuja mangopalasia, mangoesanssia ja kirkkaita kehäkukan terälehtiä, jotka näyttävät auringonpilkuilta purkissa. Hauduta se kuumana makeaksi iltapäiväteeksi tai hauduta vahvaksi ja kaada jään päälle – täydellinen juoma grilli- tai piknikjuhliin.

Aloitamme pehmeästä mustasta teepohjasta ja oikeasta kuivatusta mangosta, joten hedelmä on kirpeänmakea ja pyöreä. Etelä-Aasiassa mangoa rakastetaan hedelmien kuninkaana, ja sen lyhyt kesäsato on puhdasta hemmottelun aikaa; tämä sekoitus pitää maun saatavilla ympäri vuoden. Kehäkukka on mukana pääasiassa värin vuoksi ja antaa pehmeän, puumaisen taustasävyn.

Ainesosat: musta tee, mangopalat, mangoesanssi ja kehäkukan terälehdet. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Luonnollisesti vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä 1 teelusikallinen 8 unssia vettä kohti, kuumenna vesi noin 200 °F:seen ja anna hautua 3 minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka haudutuksella. Pysähdy 3 minuuttiin; pidempi hautuminen tuo kitkeryyttä, joka latistaa hedelmän maun.

Maistuuko se oikealta mangolta vai keinotekoiselta karkilta?
Oikealta hedelmältä. Sekoitus sisältää oikeita kuivattuja mangopaloja sekä luonnollista mangoesanssia, joten maku on kirpeänmakea ja trooppinen, ja maltainen musta tee tulee yhä läpi – ei halpaa siirappimaista vivahdetta.

Miksi lehdissä on oranssinkeltaisia terälehtiä?
Ne ovat kehäkukan terälehtiä. Ne on lisätty pääasiassa visuaaliseksi korosteeksi, kirkkaina tummaa lehteä vasten, ja ne tuovat vain hienovaraisen, puumaisen taustasävyn. Ne eivät tee kupista parfyymimäistä.

Miten teen siitä jääteetä tai maitoteetä?
Jääteetä varten hauduta kaksinkertaisella vahvuudella ja kaada jään päälle, tai hauduta kylmäuutoksella yön yli kannussa – saat luonnollisesti makean juoman. Mangomaitoteetä varten hauduta vahvaksi ja sekoita maidon tai kauramaidon kanssa jään päälle; vahva pohja leikkaa maitoisuuden läpi.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä. Musta teepohja antaa kohtalaisen piristyksen, joka sopii hyvin aamuihin ja iltapäiviin.