Mustikka-vanilja

Jäähtyneenä, korkeassa lasissa lämpimänä iltapäivänä, tämä maistuu kesältä. Blueberry Vanilla on musta tee, joka on sekoitettu oikeisiin kuivattuihin mustikoihin, vadelmanlehtiin, sinisiin ruiskukkiin sekä luonnollisiin mustikka- ja vaniljaesansseihin. Se on hedelmäinen ja kermainen kuppi, jonka pohjana on pehmeä musta tee. Hauduta kylmähauteena yön yli saadaksesi kirkkaimman marjaisen maun, hauduta kuumana saadaksesi viihtyisämmän version tai hauduta vahvana ja sekoita muffinssi- tai nopeaan leipätaikinaan. Vanilja estää mustikkaa muuttumasta teräväksi, joten se maistuu marjoilta ja kermalta.

Sekoitettu pienissä erissä Portlandissa oikeilla kuivatuilla mustikoilla ja luonnollisilla esansseilla, joten hedelmä maistuu hedelmältä eikä karkilta. Siniset ruiskukat tuovat väriä purkkiin; vadelmanlehdet pyöristävät marjaisan puolen.

Ainesosat: musta tee, kuivatut mustikat, vadelmanlehdet, siniset ruiskukat, luonnollinen mustikkaesanssi, luonnollinen vaniljaesanssi. Sisältää kofeiinia. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Luonnollisesti vegaaninen.

Mustikan maku tuntuu vaimealta, kun haudutan sen kuumana. Miten saan siitä enemmän irti?
Kuuma vesi hillitsee hedelmää. Saadaksesi täyteläisimmän mustikan maun, hauduta kylmähauteena: yksi teelusikallinen kahdeksaan desilitraan kylmää vettä, jäähdytä neljästä kuuteen tuntia ja siivilöi. Kylmähaudutus tuo marjan esiin samalla kun se estää mustaa teetä muuttumasta kitkeräksi.

Miten haudutan sen kuumana?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaan desilitraan vettä. Kuumenna raikas vesi noin 93-asteiseksi ja kaada se teen päälle. Hauduta kolme minuuttia ja siivilöi. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta, kun haudutat.

Ovatko mustikat oikeita?
Kyllä. Sekoituksessa käytetään oikeita kuivattuja mustikoita yhdessä luonnollisten mustikka- ja vaniljaesanssien kanssa, mikä antaa sille aidon marjojen ja kerman maun pikemminkin kuin yksitoikkoisen, keinotekoisen maun.

Sopiiko se leivontaan tai kylmähaudutukseen?
Molemmat toimivat hyvin. Hauduta se vahvana ja käytä nestettä muffinssi- tai nopeassa leipätaikinassa, tai hauduta kylmähauteena erä jääteetä ja kesäjuomia varten. Pidä kuumat haudutukset lyhyinä, jotta tee pohja pysyy pehmeänä siinä, mitä ikinä valmistatkin.