Rauhoittava punainen yrtti

Rooibos (eteläafrikkalainen punapensastee) on luonnostaan kofeiiniton punapensas, joka tuottaa syvän, rubiininpunaisen kupillisen, ja se on tämän sekoituksen perusta. Sen ympärillä on hibiskusta happamuutta, piparminttua ja inkivääriä raikkautta sekä ripaus laventelia kukkaista särmää. Kaada se kuumana päivän päätteeksi tai hauduta vahvaksi ja jäähdytä punaiseksi jääteeksi.

Maku on pehmeä ja miedosti makea rooiboksen ansiosta, ja sitä kirkastavat hapan hibiskus ja viilentävä piparminttu. Väri on pääosassa: kirkkaan granaatinpunainen kupissa, jota hibiskus syventää entisestään.

Sekoitettu rooiboksesta, laventelista, piparmintunlehdistä, inkivääristä ja hibiskuksesta. Kofeiiniton, ei sokeria, ei säilöntäaineita ja luonnollisesti vegaaninen.

Inkivääri tai piparminttu joskus peittää alleen tällaisen sekoituksen. Onko vinkkejä?
Pysy teelusikallisessa ja kolmen minuutin haudutusajassa. Rooibos säilyttää värinsä ja makeutensa myös lyhyessä haudutuksessa, ja lehtien poistaminen kolmen minuutin kohdalla pitää piparmintun ja inkiväärin raikkaina eikä terävinä. Paljon pidempi haudutus tuo esiin kovempia sävyjä.

Onko se kofeiinitonta?
Kyllä. Rooibos on luonnostaan kofeiiniton punapensas Etelä-Afrikasta, ja loput sekoituksesta on yrttejä ja kukkia, joten koko kupillinen on kofeiiniton.

Toimiiko se jääteenä?
Toimii, kauniisti. Hauduta se vahvaksi, jäähdytä ja kaada jään päälle kirkkaan punaiseen lasiin. Hibiskus tekee siitä kirpeän ja virkistävän kylmänä.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa vesilasia (noin 2,4 dl) kohden, kuumennettu noin 93-asteiseksi. Hauduta kolme minuuttia ja siivilöi. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta.