Suklaa Chai

Jälkiruoka kupissa ilman sokeria. Kaakaonibsit ja kaakaojauhe sulautuvat lämpimään chai-mausteeseen mustan teen pohjalla, joten kuppi on syvän suklainen, ja inkivääri sekä kardemumma leikkaavat täyteläisyyttä. Keitä se liedellä maidon kanssa suklaa-chai-latteksi ja lisää halutessasi makeutusta, jos haluat sen lähemmäs mokkaa. Se on mainio jälkiruokakuppi, kun haluat jotain täyteläistä mutta ei raskasta.

Suklaa tulee makeuttamattomasta kaakaosta, ei siirapista, ja luontainen vanilja pyöristää makua. Sekoitamme sen tuoreena pienissä erissä Portlandissa perheemme reseptillä, emme osta valmiina, joten kaakao ja mausteet pysyvät aromaattisina purkissa.

Sekoitus: musta tee, kaakaonibsit, kaakaojauhe, vihreä kardemumma, inkivääri, ceyloninkaneli, luontainen vanilja-aromi. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen. Musta tee pohja sisältää kofeiinia.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaan desilitraan vettä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää maito suhteessa yksi osa maitoa kolmeen osaan vettä ja keitä vielä kaksi minuuttia. Siivilöi, makeuta maun mukaan ja tarjoile.

Onko se jo makeaa?
Ei. Kaakao on makeuttamatonta, joten pohja on täyteläinen eikä sokerinen. Keitä se maidon kanssa ja lisää makeutusta maun mukaan, niin saat sen lähemmäs jälkiruokakuppia.

Miten saan siitä enemmän mokan kaltaista?
Hauduta se kaksinkertaisena käyttämällä kukkura teelusikallinen, noudata liedellä keittämisen vaiheita ja viimeistele höyrytetyllä tai vaahdotetulla maidolla sekä pienellä lorauksella makeutusta. Ylimääräinen kaakaopitoisuus kantaa maidon läpi.

Onko se kofeiinipitoista?
Kyllä. Se perustuu mustaan teehen, ja kaakao antaa myös kevyen piristyksen, joten odota kohtalaista kuppia.