Karpalo-appelsiini musta

Mukava, kirpeänmakea kuppi kylmiin aamuihin ja oikotie joululeivonnan makuun loppupäiväksi. Tämä on musta tee, johon on sekoitettu aitoja karpaloita, appelsiininkuorta, vadelmanlehtiä ja kullankeltaisia saflorinkukkia – kirpeä karpalo kohtaa kirkkaan appelsiinin maltaisen pohjan päällä. Hauduta kuumana lämmittäväksi kupiksi, kaada vahvana jään päälle juhlavaksi kannulliseksi tai hauduta kaksinkertaisena ja sekoita skonssitaikinaan tai karpalo-appelsiinikuorrutteeseen.

Pienissä erissä Portlandissa sekoitettuna, jotta hedelmä pysyy elävänä, tämä kallistuu karpalon kirpeään eikä karkkimaiseen makeuteen, appelsiinin pyöristäessä makua. Musta pohja tuo aitoa kofeiinia, kohtalaisen piristyksen aamuun. Pidä haudutusaika lyhyenä, jotta kuppi pysyy kirkkaana eikä kuivahda.

Ainesosat: musta tee, karpalot, appelsiininkuori, saflorinkukat, luontainen karpaloaromi, vadelmanlehdet ja luontainen appelsiiniaromi. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Luontaisesti vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä 1 teelusikallinen 8 unssia (n. 2,4 dl) vettä kohti, kuumenna vesi noin 200 °F:seen (n. 93 °C) ja hauduta 3 minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka haudutuksella. Pidempi haudutus korkeammalla lämmöllä tekee siitä kitkerää, joten pidä 3 minuutissa kirkkaan ja tasapainoisen kupin saamiseksi.

Peittääkö karpalo teen maun alleen?
Ei. Sekoitus on rakennettu niin, että karpalon kirpeys ja appelsiinin kirkkaus asettuvat maltaisen pohjan rinnalle hukuttamatta sitä. Jos haluat hedelmän voimakkaammin esiin, hauduta hieman vahvemmin; miedompaa kuppia varten käytä hieman pyöristetty teelusikallinen.

Miten leivon tai kuorrutan sillä?
Hauduta se ensin kaksinkertaisena ja käytä tiivistettä nesteenä, äläkä sekoita kuivia lehtiä sokeriin, jossa ne eivät liukene. Sekoita vahva haudutus skonssitaikinaan tai keitä sitä kasaan hieman sitruksenkuorta lisäten karpalo-appelsiinikuorrutteeksi.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä. Musta teepohja antaa kohtalaisen piristyksen, joka sopii hyvin viihtyisään aamukuppiin.