Earl Grey Laventeli

Pehmeämpi ja kukkaisempi versio klassikosta: kirkas bergamottisitrus ja kuivattu laventeli pehmeän mustan teen pohjalla. Se tuoksuu aromaattiselta ja on miedosti makeaa, laventeli pyöristää sitruksen tuoksun aromaattiseksi, pehmeäksi kupilliseksi. Kaada se iltapäivällä, sellaisenaan tai kevyellä hunajalla, kuumana tai jään kanssa.

Pohja on sama bergamotilla tuoksuva musta tee kuin klassisessa Earl Grey -teessä, maustettuna bergamottiöljyllä (tuoksuva Välimeren sitrushedelmä) ja sekoitettuna kulinaariseen kuivattuun laventeliin kukkaisen vivahteen saamiseksi. Kofeiinipitoisuus on kohtalainen, joten se sopii hyvin aamupäivästä iltapäivään.

Ainesosat: musta tee, laventeli, bergamottiesanssi. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen lehtiä kahdeksaa desilitraa vettä kohti. Kuumenna raikas vesi noin 93 asteeseen ja kaada se lehtien päälle. Anna hautua kolme minuuttia ja poista sitten lehdet. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta kun haudutat.

Onko laventeli voimakasta tai saippuaista?
Tasapainossa pidettynä laventeli on pehmeää ja kukkaista, ei saippuaista. Saippuaisuus johtuu liian suuresta laventelimäärästä tai liian pitkästä haudutusajasta, joten pidä kiinni kolmen minuutin haudutuksesta. Tämä sekoitus on mitoitettu niin, että bergamotti pysyy pääosassa.

Pitäisikö minun lisätä maitoa?
Se on ihanaa kirkkaana, jolloin laventeli ja bergamotti pääsevät parhaiten esiin. Pieni loraus maitoa tai ripaus hunajaa pyöristää makua, jos pidät pehmeämmästä ja makeammasta kupista. Siitä tulee myös aromaattista jääteetä.

Toimiiko se leivonnassa?
Kyllä. Sen kukkainen sitrusluonne sopii murotaikinaleivonnaisiin, skonsseihin ja sitruunakakkuihin. Jauha kuivat lehdet hienoksi tai hauduta ne lämpimään kermaan laventeli-bergamotti-infuusioksi.