Sitruunaverbena

Kirkas, puhdas sitruuna ilman kirpeyttä: sellaiselta sitruunaverbena maistuu kupissa. Pitkät vihreät lehdet hauduttavat aromaattisen, sitruunakarkkimaisen kupillisen, joka on kofeiiniton ja hapan, lempeä tapa tuoda sitrushedelmän maku juomaan. Hauduta sitä kuumana illalla, valmista jääteetä kesällä tai yhdistä se ruusuun tai minttuun aromaattisessa yrttiteessä. Lehdet tuoksuvat myös yksinkertaisissa siirapeissa, sorbeteissa ja haudutetuissa hedelmissä.

Sitruunaverbena on puutarhurin yrtti, sellainen joka valtaa kesäkukkapenkin ja jättää sinulle enemmän tuoksuvia lehtiä kuin tiedät mihin käyttää. Kuivaaminen säilyttää sen sitruunakarkkimaisen aromin viileämpiin kuukausiin, ja se sekoittuu kauniisti ruusun terälehtien kanssa hienostuneeksi iltapäiväteeksi. Lusikallinen hunajaa ja puristus tuoretta sitruunaa sopivat sille hyvin, ja sen puhdas sitruksinen noste kantaa leivontaan ja kylmiin juomiin.

Yksi ainesosa: kokonaiset kuivatut sitruunaverbenan lehdet. Kofeiiniton, ei sokeria, ei säilöntäaineita ja vegaaninen. Pakattu tuoreena, jotta sitruuna-aromi pysyy elävänä.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen lehtiä kahdeksaa desilitraa vettä kohti. Kuumenna tuore suodatettu vesi noin 93 asteeseen, kaada se lehtien päälle ja anna hautua viisi minuuttia parhaan maun saavuttamiseksi. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta. Jääteetä varten hauduta kaksinkertainen vahvuus ja kaada jään päälle.

Maistuuko se happamalta kuin sitruuna?
Ei. Se on sen viehätys. Sitruunaverbena antaa kirkkaan, makean, sitruunakarkkimaisen aromin ja maun ilman varsinaisen sitruunamehun kirpeyttä, joten kuppi pysyy pehmeänä ja aromaattisena eikä terävänä tai supistavana.

Minulla on ylimääräisiä lehtiä. Mitä teen niille?
Kuivaa ne lukitaksesi aromin, sitten hauduta niitä viileämpinä kuukausina tai sekoita ruusun terälehtiin ja minttuun. Teen lisäksi hauduta lehtiä yksinkertaiseen siirappiin limonadia ja cocktaileja varten, uuta niitä kermaan sorbettia tai vanukasta varten tai lisää muutama haudutusnesteeseen päärynöille ja persikoille.

Onko siinä kofeiinia?
Ei. Sitruunaverbena on kofeiiniton lehtiuute ilman mustaa tai vihreää teetä, joten se toimii kuumana illalla tai jääteetä koko päivän.