Maharaja Mausteinen Chai

Maharaja tarkoittaa kuninkaiden kuningasta, ja tämä on kuppi, joka on tehty arvoiseksi kaadettavaksi sellaiselle. Kymmenen maustetta syvästi pinottuna: musta tee ja inkivääri muodostavat selkärangan, tähtianis ja maustepippuri tuovat syvyyttä, Tellicherry-mustapippuri tuo lämmintä purentaa, ja oikeat vaniljatangot tasoittavat kaiken. Hauduta sitä liedellä maidon ja makeuttajan kanssa saadaksesi rohkean, aromaattisen kupin, jolla on pitkä jälkimaku.

Kymmenen mausteen kanssa suhde on koko peli, ja se on osa, jonka hiominen vie vuosia. Tämä sekoitus tulee valmiiksi tasapainotettuna kokonaisilla mausteilla, jotka jauhetaan ja sekoitetaan tuoreina pienissä erissä Portlandissa, joten vanilja ja tähtianis pääsevät esiin pippurin ja neilikan läpi sen sijaan, että ne katoaisivat.

Sekoitus: musta tee, inkivääri, neilikka, tähtianis, vihreä kardemumma, maustepippurimarjat, Ceylonin kaneli, Tellicherry-mustapippuri, vaniljatangot, luontainen vanilja-aromi. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen. Musta tee -pohja sisältää kofeiinia.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa vesilasia kohden kattilassa. Kuumenna täyteen kiehumaan kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää maito suhteessa yksi osa maitoa kolmeen osaan vettä, ja keitä vielä kaksi minuuttia. Siivilöi, makeuta maun mukaan ja tarjoile.

Miten tämä eroaa omien chai-mausteiden sekoittamisesta?
Suhde on jo valmiiksi tasapainotettu. Kymmenen mausteen tasapainottaminen vaatii toistoa, jotta se onnistuu, ja pienet muutokset neilikassa tai kardemummassa muuttavat koko kupin. Tämä sekoitus kiinnittää suhteet etukäteen kokonaisilla mausteilla, joten syvyys on rakennettu sisään jo ennen haudutusta.

Onko se tulista mustapippurista?
Tellicherry-pippuri tuo lämpöä ja lempeän purennan, ei chilistä tulisuutta, ja vanilja pyöristää maun. Miedompaa kuppia varten käytä tasainen teelusikallinen ja luota maitoon.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä. Se perustuu mustaan teehen, joten odota kohtalaista piristystä.