Persikka-aprikoosi

Persikka, joka maistuu kuin persikka-italialainen sooda: kirkas, makea ja tuoksuva pehmeän mustateepohjan päällä. Hauduta kuumana arjen kupiksi, joka antaa potkua, tai jäähdytä vahva erä jään päälle persikkaiseksi jääteeksi, joka maistuu kesältä.

Persikan- ja aprikoosinpalat lepäävät mustateepohjan päällä, ja samettikukka tuo lämpöä väriin. Se hautuu sileäksi, maltaiseksi kupiksi, jonka päällä on pehmeä kivihedelmän makeus – enemmän herkku kuin tanniini.

Sekoitamme ja pakkaamme pienissä erissä Portlandissa, jotta hedelmä pysyy tuoksuvana peltipur kissaan. Sekoitettu mustasta teestä, samettikukasta, aprikoosinpaloista, persikanpaloista sekä luonnollisista persikan- ja aprikoosinmakuaineista. Sisältää kofeiinia mustasta teestä. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa nesteunssia vettä kohti. Kuumenna raikasta vettä noin 93 asteeseen, kaada se teen päälle ja anna hautua kolme minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta.

Se maistui kitkerältä. Mikä meni pieleen?
Mustatee muuttuu kitkeräksi, jos sitä hautaa liian kauan. Pysy kolmessa minuutissa noin 93 asteessa, niin persikka ja aprikoosi pysyvät etualalla tanniinien sijaan.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä, mustateepohjasta. Se sopii aamu- tai iltapäiväkupiksi, ei niinkään myöhäisillan juomaksi.

Miten teen siitä jääteetä?
Hauduta se kaksinkertaisena kolmen minuutin ajan ja kaada sitten jään päälle. Kylmänä se maistuu kirkkaalta ja soodamaiselta.