Piparminttu

Yleisin kysymys minttuteestä on yksinkertaisin: kuinka paljon ja kuinka kauan? Tämä tekee siitä helppoa. Puhdas, viilentävä ja kirkas kuppi syntyy teelusikallisesta kuivattuja piparmintunlehtiä ja muutamasta minuutista kuumassa vedessä, tarjoiltuna kuumana tai jään kanssa. Juo se illallisen jälkeen tai iltapäivällä, tai hauduta se kaksinkertaisena ja kaada jään päälle limettilohkon kanssa. Kuivatut lehdet murskattuna tuovat myös raikkaan vivahteen suklaajälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin ja lammasrubiin.

Piparminttu on terävämpi ja viileämpi minttu, kaikki rapeaa mentolia, kun taas viherminttu on miedompaa ja makeampaa. Kaksi asiaa pitävät maun raikkaana keitetyn sijaan. Täysin kiehuvassa vedessä poltetut lehdet muuttuvat litteiksi ja kasvimaisiksi, ja liian pitkä hautuminen tylsistyttää raikkauden. Kaada vesi hieman alle kiehumispisteen ja anna hautua viisi minuuttia, niin kuppi pysyy raikkaana ja viileänä.

Yksi ainesosa: kokonaiset kuivatut piparmintunlehdet. Kofeiiniton, ei sokeria, ei säilöntäaineita ja vegaaninen. Pakattu tuoreena, jotta mentoli pysyy kirkkaana.

Kuinka haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen lehtiä kahdeksaa vesilasia kohden. Kuumenna tuore suodatettu vesi noin 93 asteeseen, kaada se lehtien päälle ja anna hautua viisi minuuttia parhaan maun saavuttamiseksi. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta. Jääteetä varten hauduta kaksinkertaisena ja kaada jään päälle.

Mitä eroa on piparmintulla ja vihermintulla?
Piparminttu on rohkeampi ja viileämpi, terävällä mentolin puremalla. Viherminttu on pehmeämpää, makeampaa ja vähemmän jäistä. Jos haluat raikkaan, kihelmöivän mintun makua kuin karkkikepistä, piparminttu on oikea valinta. Jos haluat lempeän mintun marokkolaisen teen tai kesäsalaatin tapaan, se on viherminttu.

Kuinka teen siitä jääteetä?
Hauduta se kaksinkertaisena, koska jää laimentaa sitä, ja kaada sitten täyden lasillisen jään päälle. Se sopii hyvin sitruunamehun tai limettimehun lorauksen kanssa, ja muutama ylimääräinen lehti pannussa antaa vahvemman ja virkistävämmän kylmän kupin.

Sisältääkö se kofeiinia?
Ei. Piparminttu on kofeiiniton lehtiuute, joka ei sisällä mustaa tai vihreää teetä, joten se sopii illallisen jälkeiseksi kupiksi tai milloin tahansa, kun haluat viilentävän juoman ilman kofeiinia.