Rooibos Chai

Chai-mausteet pohjalla, joka ei pidä sinua hereillä. Rooibos (eteläafrikkalainen punapensastee) ottaa inkiväärin, vihreän kardemumman ja ceyloninkanelin vastaan yhtä hyvin kuin musta tee, joten saat klassisen chai-täyteläisyyden täysin ilman kofeiinia. Hauduta se kuumana liedellä, maidon kanssa kahvilatyyliseen kuppiin tai sellaisenaan, mihin aikaan päivästä tahansa. Se on iltachai, johon kannattaa tarttua.

Chai on mausteseos, ei tee pohjalla, minkä vuoksi nämä mausteet toimivat yhtä hyvin rooiboksen kuin mustan teen kanssa. Sekoitamme sen tuoreena pienissä erissä Portlandissa, joten mausteet pysyvät kirkkaina peltipurkissa.

Seos: rooibos, inkivääri, vihreä kardemumma, ceyloninkaneli. Kofeiiniton. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaan desilitraan vettä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää maitoa suhteessa yksi osa maitoa kolmeen osaan vettä ja keitä vielä kaksi minuuttia. Siivilöi, makeuta maun mukaan ja tarjoile.

Onko rooibos-chai kofeiinitonta?
Kyllä. Rooibos tulee eri kasvista kuin musta tai vihreä tee eikä sisällä kofeiinia, joten mausteet ovat koko juttu.

Eikö chai ole aina mustaa teetä?
Ei. Chai tarkoittaa inkiväärin, kardemumman ja kanelin mausteseosta. Se seos istuu yhtä hyvin kofeiinittoman rooibospohjan päälle, ja juuri tämä se on.

Tuleeko rooibos esiin vai onko kaikki vain mausteita?
Molemmat. Rooibos tuo luonnollisesti makean, hienovaraisen puumaisen pohjan, ja inkivääri, kardemumma ja kaneli asettuvat sen päälle hautautumatta sen alle. Jos haluat pohjan sellaisenaan, tavallinen rooiboksemme on sama lehti ilman mausteita.