Rooibos-vaniljachai

Vanilja ja lämmin mauste kofeiinittomassa pohjassa: pehmeä, makea ja jälkiruokamainen kupissa. Rooibos (eteläafrikkalainen punapensastee) toimii pohjana, ja inkivääri, vihreä kardemumma sekä ceyloninkaneli täydentävät sen kupiksi, jota voit hauduttaa mihin aikaan päivästä tahansa. Valmista se kuumana hellalla maidon kanssa kodikkaaksi iltakupiksi.

Vanilja tekee muutakin kuin makeuttaa. Se pyöristää inkiväärin ja kanelin makua ja antaa kupille kermaisen särmän, jonka vuoksi juojat palaavat sen pariin. Sekoitamme sen tuoreena pienissä erissä Portlandissa, jotta mauste pysyy kirkkaana.

Sekoitus: rooibos, inkivääri, vihreä kardemumma, ceyloninkaneli, luontainen vanilja-aromi. Kofeiiniton. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa vesilasia kohden kattilassa. Kuumenna se reippaasti kiehumaan kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää maito suhteessa yksi osa maitoa kolmeen osaan vettä ja keitä vielä kaksi minuuttia. Siivilöi, makeuta maun mukaan ja tarjoile.

Miltä se oikeasti maistuu?
Lämpimältä, makealta ja jälkiruokamaiselta. Vanilja asettuu kanelin ja inkiväärin päälle, ja rooibos pohjalla tuo luontaisen makean, hienovaraisen puisen syvyyden. Jos haluat pohjan sellaisenaan, tavallinen rooibos on sama lehti ilman mausteita.

Onko se kofeiinitonta?
Kyllä. Rooibos tulee eri kasvista kuin tee, eikä se sisällä kofeiinia, joten tämä sopii hyvin myöhäisen päivän kupiksi.

Onko vanilja aitoa?
Sekoituksessa käytetään luontaista vanilja-aromia, joka maistuu pyöreältä ja kermaiselta kanelia ja inkivääriä vasten, ei terävältä.