Vata-tasapaino

Kuuma kuppi, joka päättää päivän – makea, sitruksinen ja maadoittava – on juuri sitä varten Vata Balance on luotu. Hauduta sitä illalla kofeiinittomana rauhoittumishetkenä, päivällisen jälkeen tai hiljaisen lukuhetken seurana. Ayurvedassa, Intian perinteisessä hyvinvointijärjestelmässä, sekoitukset sovitetaan dosha-nimisiin kehotyyppiperinteisiin. Tällainen lämmin, maadoittava kuppi yhdistetään vata-tyyppiin sekä kylmään, kuivaan ja tuuliseen vata-kauteen syksystä alkutalveen.

Sitruunaruoho ja sitruunankuori antavat sille kirkkaan sitruksisen kohotuksen, fenkolinsiemenet (saunf, intialaisten keittiöiden makea jälkiruokasiemen) tuovat lempeän aniksen makeuden, ja lakritsijuuri pyöristää kupin luonnollisella, sokerittomalla makeudella. Se hautuu vaaleankultaiseksi. Sekoitamme ja pakkaamme sen pienissä erissä Portlandissa, ilman suolaa, sokeria tai säilöntäaineita.

Ayurvedalaisen perinteen mukaan kylmään ja kuivaan syksyyn vastataan lämpimillä, makeilla ja maadoittavilla mausteilla. Hauduta se kuumana ja siemaile hitaasti, tai hauduta se vahvempana lämpimän maidon ja lusikallisen hunajaa kanssa kofeiinittomaksi maustemaitokupiksi.

Ainesosat: sitruunaruoho, fenkolinsiemenet, sitruunankuori, lakritsijuuri. Kofeiiniton. Ei suolaa, ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa desilitraa vettä kohti. Kuumenna raikas vesi noin 93-asteiseksi, kaada se teen päälle ja anna hautua viisi minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta kun haudutat.

Onko se makea vai lakritsipainotteinen?
Lakritsijuuri on sekoituksessa, ja se tuo pitkäkestoisen luonnollisen makeuden, jota jotkut rakastavat ja toiset kokevat voimakkaana. Sitruunaruohon ja sitruunankuoren sitruksisuus sekä fenkolin anisvivahde pitävät sen tasapainoisena eivätkä yksipuolisena.

Sisältääkö se kofeiinia?
Ei. Se on yrttejä, siemeniä ja juuria ilman teelehtiä, joten se sopii iltakupiksi.

Miten teen siitä maustemaitokupin?
Hauduta se tavallista vahvemmaksi, lisää sitten lämmintä maitoa (maito- tai kasvipohjaista) ja hieman hunajaa tai raakasokeria. Saat kofeiinittoman, chai-tyylisen latten.

Onko se vain vata-tyypeille?
Nimi tulee ayurvedalaisesta perinteestä, jossa sekoitukset sovitetaan vuodenaikaan ja tyyppiin. Juo sitä aina kun haluat lämpimän, makean ja sitruksisen kupin – dosha-tietoutta ei vaadita.