ベイスパイス

Bay Spiceは、カニやエビを蒸すとき、シーフードの鍋を煮込むとき、またはフライドポテト、コーン、デビルドエッグに、あの懐かしい塩味と温かみのあるシーズニングを仕上げに振りかけたいときに手に取ってください。セロリシードとパプリカの風味豊かなベース、黒胡椒と赤唐辛子の温かみ、そしてメース、オールスパイス、カルダモン、クローブ、シナモンの控えめなハーモニーが、独特でほのかに甘い香りを生み出します。蒸した貝類に振りかけたり、ポテトウェッジやポップコーンにまぶしたり、バターと酢のディップに混ぜ込んだりしてお楽しみください。

ほのかな温かいベーキングスパイスの香りは、間違いではなく、これが特徴です。安価なブレンドでは塩に埋もれてしまいますが、ここでは botanicals を石臼で挽きたてにしているため、メースやカルダモンの風味がしっかりと感じられます。塩が主役になる前の、1950年代のオリジナルのシーフードブレンドが作られた方法そのものです。海塩が含まれているので、これ一つで味付けが完了します。

石臼挽き、新鮮な状態でお届け。海塩入り。砂糖や増量剤は不使用。

なぜシナモンや温かいスパイスのような味がするのですか？
それが特徴であり、意図的なものです。クラシックなシーフードシーズニングには、セロリやペッパーに加えて、メース、オールスパイス、カルダモン、そして少量のシナモンとクローブが含まれており、これらの温かいベーキングスパイスがスタイルを際立たせています。量産品のブレンドでは塩が優勢なためこれらの風味はかすかですが、ここではしっかりと感じられます。それがこの製品のポイントです。

シーフード以外には何に使えますか？
ほとんどすべての風味豊かな料理に合います。フライドポテト、ポテトウェッジ、ローストポテトに最適で、バターを塗った熱々のポップコーンやとうもろこしにまぶしたり、デビルドエッグやアボカドトーストに振りかけたり、ブラッディメアリーのグラスの縁に付けたり、塩味と風味を加えたい野菜料理やプラントベースの料理の味付けにもお使いいただけます。

塩を追加する必要はありますか？
いいえ、海塩がすでにブレンドに含まれているので、これ一つで味付けと塩加減が完了します。特に大量の水を味付けするシーフードボイルでは、お好みに合わせて味を見ながら調整してください。

ベイリーフやブリスケットラブとはどう違うのですか？
ベイリーフは、スープやシチューで煮込むための単一のハーブです。このベイスパイスは、温かく塩味のあるプロファイルと塩が組み込まれた、シーフードと万能のマルチスパイスブレンドです。ブリスケットラブは牛肉用の粗挽きで砂糖不使用のペッパー中心のBBQラブですが、こちらはより細かく香り高い、貝類、野菜、スナック用に作られています。

辛いですか？
マイルドから中程度です。黒胡椒と少量の赤唐辛子フレークが温かみとほのかな辛さを与えますが、主役は辛さではなく、風味豊かで香り高いことです。より温かみが欲しい場合は量を増やすか、本格的な辛さが欲しい場合はカイエンペッパーと組み合わせてください。