塩

ハバネロソルト

明るくフルーティーで、本格的な辛さ：ハバネロは、他の唐辛子にはないトロピカルでほぼシトラス系の辛さをもたらします。パシフィックオーシャンの海塩にパプリカとカイエンペッパーを挽き込んだこの塩は、タコス、...

チポトレソルト

煙を先に、熱は後から。それがこの塩のすべてです。チポトレは完熟ハラペーニョを燻製にしたもので、ここでは海塩に挽き込まれ、焚き火のような深みのある温かさを、強い辛さなしで楽しめます。マルガリータグラスの...

スパイシーソルト

新鮮なハーブとガーリックの塩に、本物の辛さを加えたブレンドです。パセリ、オレガノ、ディル、ガーリック、レモンピールのベースに、赤唐辛子フレーク、ハンガリアンパプリカ、カイエンペッパー、ハバネロを加え、...

フレンチグレーソルト

グリルした魚、一皿のロースト野菜、バターを塗った温かいパン。それぞれに、食卓でフランス産グレーソルト（セル・グリ）をひとつまみ加えると、より丸みのあるミネラル感のある味わいに仕上がります。これは仕上げ...

黒にんにく塩

にんにくの深い旨味と甘みをすべて詰め込みながら、生のにんにく特有の刺激的な辛みや食後の息の気になる点を一切排除した、それがブラックガーリックソルトです。熟成にんにくをベースにしたフィニッシングソルトで...

ハーブ入り塩

ロースト野菜のトレイ、グリルした魚、スープのボウル。これらをひと振りでまとめる万能ハーブソルトです。海塩にガーリック、パセリ、オレガノ、ディル、セロリシード、レモンピールをブレンドし、フレッシュで緑豊...

ガーリックソルト

本格的なガーリックの風味を料理に加える最速の方法は、ひと振り。それがこのシェイクです。ガーリックとパセリを、サラサラとした太平洋の海塩にブレンドしました。フライパンにのせるステーキ、オーブンに入れるポ...

レモンソルト

料理が少し味がぼやけて重く感じるとき、足りないのは塩ではなく、明るさであることが多い。レモンソルトは、ひと振りでその両方を解決する。柑橘のフィニッシングソルト、本物のレモンをまとった海塩で、味付けと風...

レモンミントソルト

レモンをひと絞り、ミントの葉を数枚ちぎって加えるだけで、どんな料理も夏の味に変わります。このソルトがあれば、その両方をいつでも手元に置いておけます。明るいレモンピール、清涼感のあるミント、ガーリック、...

ハラペーニョソルト

タコス、ストリートコーン、そして冷たいマルガリータ。これらすべてに共通して欲しい仕上げは、辛すぎずに目を覚まさせる風味豊かなグリーンの辛味です。ハラペーニョ、ガーリック、オニオン、そして砕いたテリチェ...

黒トリュフ塩

バター風味のポップコーン、フライドポテト、ふんわりスクランブルエッグ。ほんのひとふりの黒トリュフ塩が、どれもレストランで注文したような味に変えてくれます。これは日常をちょっと贅沢にするための仕上げ塩で...

Rosemary & Lavender Salt

ラベンダーは通常、ショートブレッドやレモンケーキに使われることが多いので、セイボリーなラベンダーソルトは、最高の形で人々を驚かせます。ローズマリー、ガーリック、粗挽きテリチェリーブラックペッパーと海塩...

ヒッコリー燻製塩

普通烤牛排与那种仿佛刚从烟熏炉里出来的牛排之间的差别，往往就在于最后那一撮调料。这就是那一撮：用山核桃木冷熏的海盐，带有浓郁的培根般烟熏风味，与红肉相得益彰。将其撒在排骨、牛胸肉或刚离火的煎肋眼牛排上...

オレンジジンジャーソルト

驚きの「これ何入れたの？」と言わせる料理の秘密は、仕上げの塩を最後に加えること。この塩は、太平洋のフレーク状の海塩に、甘いオレンジピール、温かい生姜、ガーリック、そして少しのパプリカを合わせました。グ...

ペルー産チリレモンソルト

ご自宅でペルー風ロティサリーチキン（pollo a la brasa）に挑戦したことがあるなら、壁にぶつかったことがあるでしょう。新鮮なペルー産イエローチリ（アヒ・アマリージョ）は、米国の店舗ではほぼ...

アルダーウッド燻製塩

グリルを使わずに、薪火の風味を。オーブンから出したばかりの熱いサーモンに、この海塩の結晶を数粒ふりかけると、湯気とともにほのかで甘いキャンプファイヤーの香りがお皿まで立ち上ります。ローストポテトやグリ...

ハワイアンブラックソルト

漆黒のクリスタルがピンク色のサーモンや金色のパイナップルの上に散らばると、普通のプレートが思わず写真に撮りたくなる一皿に変わります。ハワイアンブラックソルトは、その視覚的なコントラストのために作られた...

ゴーストペッパーソルト

これは、食卓で一番辛いものをわざわざ注文するような、辛さを求める人向けです。ゴーストペッパーは世界で最も辛い唐辛子のひとつで、海塩に挽いても、強烈でじわじわとくる辛さをもたらします。タコス、ウィング、...

ヒマラヤピンクソルト 細粒

キッチン全体にひと瓶。これは細挽きのヒマラヤピンクソルトで、パスタの湯を味付けし、ステーキを焼く前に塩をふり、パン生地に混ぜ込み、食卓のシェーカーに詰め替える、毎日使える万能塩です。細挽きは均等に溶け...