ブルスケッタシーズニング

このブレンドを手に取れば、何も刻まずにフレッシュなブルスケッタの味を楽しめます。本物のトマトフレークをベースに、ガーリック、オニオン、バジル、オレガノ、パセリを配合。オリーブオイルのボウルに加えるだけで、トーストしたパンの即席トッピングが完成し、イタリアンな風味を手軽にプラスできます。オリーブオイルに混ぜてグリルしたパンにかけたり、温かいパスタに和えたり、柔らかくしたバターに混ぜ込んだり、ロースト野菜にふりかけたり、ひき肉に混ぜてミートボールにしたりと、さまざまな使い方ができます。

このブレンドの特徴はトマトです。多くの「イタリアンシーズニング」は乾燥ハーブだけですが、こちらはトマトを前面に出すことで、丸みのある甘みと旨みのあるベースが生まれ、名前の由来となった料理そのものの味わいを実現しています。石臼で挽き、小ロットで新鮮なうちにブレンドするため、ハーブは粉っぽくならず、鮮やかな緑と香りを保ちます。

石臼挽き、新鮮なうちにパッケージ。海塩入り。砂糖や増量剤は不使用。

これで簡単にブルスケッタを作るには？
スプーン一杯を良質のオリーブオイルに混ぜ、10〜15分置いてトマトとハーブを戻し、風味を引き出します。トーストまたはグリルしたパンのスライスにかけてください。できれば、最初にカットしたニンニクをパンにこすりつけるのがおすすめです。よりフレッシュなバージョンにするには、オイルの混合物を刻んだ生トマトに和えてからパンにのせてください。

塩を追加する必要はありますか？
いいえ、ブレンドにはすでに海塩が含まれているので、追加する前に味見をしてください。そのままほとんどの料理に使えるので、レシピが大量の場合や、塩味がお好みの場合にのみ調整してください。

パン以外には何に使えますか？
万能なイタリアンシーズニングです。温かいパスタとオリーブオイルに和えて手早くソースにしたり、スープやトマトソースに混ぜたり、牛ひき肉や七面鳥のひき肉に混ぜてバーガーやミートボールにしたり、ロースト野菜やポテトにふりかけたり、柔らかくしたバターに混ぜてガーリックブレッドにしたりできます。

新鮮さを保つにはどう保存すればいいですか？
密閉した瓶に入れ、熱、光、コンロの蒸気を避けて保管してください。本物のトマトと挽きたてのハーブが含まれているため、乾燥した密閉容器が色と香りの両方を守ります。水分が入らないよう、乾いたスプーンですくってください。

辛いですか？
ほんのりと辛い程度です。赤唐辛子フレークと黒コショウが少し入って温かみを加えますが、トマトとハーブの後ろに控えめに存在しています。辛さよりも、風味豊かで香り高い味わいです。