ジャスミンパール

少量の小さな真珠のような茶葉を熱湯に落とすと、ゆっくりとほどけて丸ごとの茶葉に変わっていく様子は、まさに目で楽しむお茶です。ジャスミン真珠茶は、春に摘んだ緑茶の葉を手で丸めて珠状にし、ジャスミンの花の香りを移したもの。ほどけていく過程そのものが楽しみのひとつです。繊細で花のような香り、ほのかな甘みのある一杯を、熱いうちにゆっくりと、または氷を浮かべたグラスに注いで、香り高い夏のひとときをお楽しみください。

手で丸める作業は、時間と手間のかかる丁寧な仕事で、伝統的に中国福建省で、春に摘んだ茶葉を使って行われてきました。それぞれの真珠は丸ごとの茶葉をしっかりと束ねたものなので、蒸らすうちに層になって開き、ジャスミンの香りが少しずつ放たれます。当店では、ポートランドで小ロットずつ新鮮なうちにパッキングしています。

ひとつひとつの珠に丸ごとの茶葉がぎっしり詰まっているので、ほんのひと握りで何杯も楽しめます。透明なグラスの中で花開く様子を眺めていると、静かな午後がちょっとした儀式のように感じられます。

原材料はひとつだけ：緑茶葉（ジャスミンで香り付け）。砂糖不使用、保存料不使用、天然のヴィーガン製品です。緑茶にはカフェインが含まれますが、紅茶よりは軽めです。

淹れ方は？
水8オンス（約240ml）に対して茶葉小さじ1杯が目安です。新鮮な水を約175°F（約80℃）に熱し、茶葉の上に注いで3分蒸らします。淹れるたびに新しい茶葉をお使いください。

ジャスミン真珠茶は何煎まで楽しめますか？
当店の淹れ方カードは、毎回新しい茶葉を使うことを前提に、最も豊かなジャスミンの香りが引き出せるよう設定されています。同じ茶葉を煎め直すと、2杯目は香りが穏やかで、味わいも薄くなっていきます。

ジャスミン真珠茶の産地はどこですか？
手で丸める伝統は中国、特に福建省にルーツがあります。春に摘んだ緑茶を珠状に丸め、新鮮なジャスミンで香りを付けます。当店の製品は、ポートランドで小ロットずつ新鮮なうちにパッキングしています。

なぜ透明なグラスを使うのですか？
茶葉が蒸らすうちにほどけて丸ごとの葉に戻っていく様子を、透明なグラスやティーポットなら目で楽しめます。お茶を特別なものに感じさせてくれる小さな儀式であり、茶葉が完全に開いたかどうかを確認するのにも役立ちます。