スパイスココア

これは本格的な飲むチョコレートで、ほのかに温かく心地よい辛みがあります。無糖のココアに、セイロンシナモン、ジンジャー、グリーンカルダモン、そしてほんの少しのカイエンペッパーをブレンドしました。砂糖入りのミックスではないので、お好みで甘さを調整できます。スプーン一杯を温かいミルクに溶かしてスパイス入りホットチョコレートにしたり、コーヒーに混ぜたり、ブラウニーやケーキ、クッキーの生地に加えて、深みのあるスパイス風味のチョコレートの味わいを楽しめます。

砂糖が入っていないので、はちみつや砂糖、メープルシロップで甘さを調整でき、お使いのミルクによってコクも変わります。全乳やオートミルクを使うと、より滑らかでヨーロピアンスタイルの一杯になります。カイエンペッパーは辛さではなく、ほのかな温かさとして背景に感じられ、スパイスが「辛い」というより「心地よい」印象を与えます。スパイスはココアと一緒にポートランドで小ロットずつ新鮮にブレンドしています。

原材料：ココアパウダー、セイロンシナモン、ジンジャー、グリーンカルダモンシード、カイエンペッパー。食塩、砂糖、保存料は不使用。天然のグルテンフリー＆ヴィーガンです。

甘いですか？
いいえ、こちらは無糖です。出来合いのホットチョコレートミックスというより、リッチなベーキングココアに近いものです。それがポイントです。はちみつや砂糖、メープルシロップでお好みの甘さに調整できるので、甘ったるくなりすぎず、マグカップでもお菓子作りでも簡単にお使いいただけます。

これでホットチョコレートを作るにはどうすればいいですか？
マグカップに温かいミルクを入れ、小さじ1〜2杯を加えて泡立て器で混ぜ、お好みで甘さを調整します。より濃厚なヨーロピアンスタイルにするには、全乳またはオートミルクを使い、泡立てながら弱火でゆっくり温めます。ココアをひとつまみ追加するとよりリッチに、お湯を少々加えるとあっさりとした味わいになります。

辛いですか？
ほのかに温まる程度で、辛くはありません。カイエンペッパーは背景に控えめな存在感を示し、深みとほのかな温かさを後味に残します。甘いシナモンとカルダモンがバランスを取っています。もう少しピリッとさせたい場合は、お好みでカイエンペッパーをひとつまみ追加してもよく合います。

お菓子作りにも使えますか？
はい、それがこの商品の最もおすすめの使い方のひとつです。ブラウニーやケーキ、クッキーの生地に混ぜ込んだり、オートミールやラテの上にふりかけたりと、スパイス風味のチョコレートの風味を加えたい場所ならどこでもお使いいただけます。無糖ですので、レシピに記載されている砂糖の量はそのまま守ってください。