Herbs & Spices

주니퍼 베리

좋은 진의 핵심에 있는 그 소나무 향과 레진 향을 주방으로 가져왔습니다. 통째로 말린 주니퍼베리는 구운 돼지고기와 사냥감, 적양배추, 염지액, 숙성육에 같은 쌉싸름하고 상록수 같은...

호로파 씨앗

천천히 끓인 스튜의 깊고 캐러멜화된 풍미나 집에서 우려낸 스파이스 티의 따뜻한 맛은 통후넛그릭 씨앗의 세심한 조화에서 시작됩니다. 인도 주방에서 메티 다나(methi dana)로 ...

멕시칸 오레가노

더 대담하고, 더 민트 향이 강하고, 시트러스의 산뜻함이 살아있는: 진짜 멕시칸 오레가노로 처음 요리해 보면, 일반 오레가노와의 차이를 눈치채지 못하기 어렵습니다. 살사, 포솔레(...

탄두리 시즈닝

탄두리 치킨의 약속은 숯불에 구운 듯 깊고 스모키하며 새콤한 맛입니다. 이 시즈닝으로 집에서도 점토 오븐(탄두르) 없이 그 맛을 낼 수 있습니다. 색은 염료가 아닌 파프리카에서 나...

육두구 통

통넛맥 한 알과 고운 강판이면 요리가 한 단계 완성됩니다: 에그노그, 버터 파스타, 크림 시금치 위에 몇 번 갈아 뿌리면 따뜻한 향이 식탁에서 바로 피어납니다. 구운 커스터드나 쌀...

회향 씨앗

클래식 이탈리안 소시지, 보글보글 끓는 토마토 소스, 또는 향신료가 들어간 따뜻한 차 한 잔은 달콤하고 햇볕에 말린 회향 씨앗으로 그 깊은 풍미를 완성합니다. 약용이나 장뇌 같은 ...

피클링 스파이스

수확의 계절, 카운터 가득한 오이, 그리고 빈 항아리들이 기다리고 있습니다: 이 통째 향신료 블렌드가 그것들을 피클로 만들어 줍니다. 향신료가 통째로 남아 있어 소금물에 깨끗하게 ...

통정향

클로브(정향)를 통째로 박은 햄, 비리아니 냄비, 피클링 브라인 병, 멀드 와인의 향긋한 향: 통클로브는 통째로 넣었다가 건져내는 형태로, 음식에 은은한 향을 더하면서도 거친 입자...

차나 마살라

깊고 새콤한 레스토랑 스타일 병아리콩 카레와 싱거운 카레의 차이는 이 블렌드에서 비롯됩니다. 제대로 된 차나 마살라(촐레라고도 함) 한 냄비에는 진짜 신맛이 필요하며, 여기에는 새...

치포틀 시트러스

스모키한 매운맛에 상큼한 시트러스가 더해진 풍미: 그릴 치킨, 피시 타코, 새우, 구운 야채, 고구마 한 그릇까지 살아나게 하는 맛입니다. 훈제 파프리카와 칩otle이 깊고 그을린...

인디언 블랙솔트 (칼라 나막)

두부 스크램블이 계란 맛을 내게 만드는 바로 그 재료, 그 풍미 가득한 계란 향이 여기서 나옵니다. 인도 흑염(카라 나막)은 삶은 달걀 특유의 유황 향을 지니고 있어, 그 자체로 ...

케이준 시즈닝

깊고 풍부한 루이지애나 풍미를 어디에나 더하고 싶을 때 이 케이준 블렌드를 사용하세요. 요리사들이 결국 모든 음식에 뿌리게 되는 만능 양념입니다. 검보와 잠발라야에 섞고, 크림 소...

다진 마늘

달콤하고 톡 쏘는 마늘 건조 조각은 천천히 끓인 스튜, 볶음 요리, 그리고 소박한 드레싱에 씹는 맛과 진한 마늘 향을 더합니다. 구운 고기에 뿌리거나 빵 반죽에 섞으면 깊고 풍부한...

타임

좋은 건조 타임 한 병이면 이미 요리하고 있는 거의 모든 요리가 조용히 한층 업그레이드됩니다. 구운 닭고기, 겉면을 구운 스테이크, 팬에 구운 야채, 버터 향 가득한 감자, 그리고...

아나토 파우더

진한 금빛 레드 컬러를 음식에 더하고 싶을 때, 인공 색소 없이 아나토를 사용해 보세요. 아치오테라고도 불리는 아나토는 유카탄 코치니타 피빌, 필리핀 토시노, 쿠바식 옐로 라이스,...

프로방스 허브

햇살 가득한 프랑스 언덕의 따뜻하고 꽃향기 가득한 아로마가 이 클래식한 무염 컨트리 블렌드와 함께 여러분의 주방에 들어옵니다. 아홉 가지 프리미엄 허브를 손으로 블렌딩하여 타임과 ...

생강 뿌리 - 분말

겨울의 추위를 뚫고 달콤한 홀리데이 베이킹의 향을 깨우는 날카롭고 생기 넘치는 온기가 고품질 건조 생강 뿌리의 특징입니다. 퀵브레드, 쿠키 반죽, 또는 전통 스파이스 블렌드에 넣으...

그린 페퍼콘

요리가 후추의 풋풋한 향은 원하지만 강한 매운맛은 부담스러울 때 그린 페퍼콘을 사용해 보세요. 덜 익은 상태로 수확해 건조한 그린 페퍼콘은 블랙페퍼에는 없는 신선하고 톡 쏘는 허브...

고추가루

밝고 풀 향이 나며, 그린페퍼의 매콤함 — 좋은 살사나 칠리 냄비에서 맛보는 그 신선한 맛: 그것이 바로 할라페뇨 가루, 건조하여 곱게 갈아 만든 것입니다. 한 번 뿌리면 깨끗하고...

카레 가루

렌틸콩 한 냄비, 구운 채소 한 접시, 또는 간단한 조림 요리도 향신료 블렌드를 처음부터 만들지 않고도 깊고 완성도 있는 맛을 낼 수 있습니다. 이 커리 파우더가 바로 그 방법입니...

그린 카다몸 씨앗

깨뜨릴 꼬투리도, 밥에서 건져낼 종이 같은 껍질도 없습니다. 그린 카다멈 시드는 껍질이 이미 제거된 통째 씨앗으로, 향기로운 부분만 그대로 담겨 있습니다. 끓는 차이와 비리야니에 ...

아사포에티다

아사포에티다(힝)를 사용하면, 한 꼬집으로 익힌 양파와 마늘의 깊고 풍미 있는 베이스를 얻을 수 있습니다. 이 향신료의 비결은 바로 이것입니다: 뜨거운 기름에 몇 초간 블루밍(bl...

스테이크 러브

어두운 후추 크러스트가 좋은 스테이크를 스테이크하우스급으로 만들어 줍니다. 이 굵은 무염 러브는 바로 그 크러스트를 완성하기 위해 만들어졌습니다. 뜨거운 팬에 굽기 전에 립아이나 ...

고수 씨앗

따뜻하고 달콤하며 은은한 시트러스 향이 나는 고수는 전 세계 요리의 조용한 일꾼으로, 카레 가루, 가라마살라, 중동 블렌드에서 매운 향신료를 하나로 묶어주는 부드럽고 균형 잡힌 향...