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칠리 소금

연기 먼저, 열은 그다음: 이것이 전부입니다. 치폴레는 훈연 건조한 잘 익은 할라페뇨로, 여기서는 따뜻하고 캠프파이어 같은 깊은 풍미를 위해 바다 소금에 갈아 넣었지만 매운맛은 강...

허니부시 차이

카페인에서 한 발 물러서려는 이들을 위한 저녁 한 잔. 허니부시(천연 카페인 프리 남아프리카 허브)가 부드럽고 꿀처럼 달콤한 베이스를 선사하고, 차이 스파이스가 생강, 그린 카다멈...

진저 피치

복숭아의 달콤함이 앞에서 느껴지고, 마무리에는 생강의 따뜻한 향이 감도는 부드러운 홍차입니다. 약간의 향신료가 느껴지는 따뜻한 음료를 원할 때는 뜨겁게 우려내고, 여름 오후에는 진...

패션프루트 탱고

차가운 주스 한 잔의 과일 맛은 그대로, 설탕은 없이. 진하게 우려내어 차갑게 식혀 마시거나, 얼음 없이 열대 과일의 맛을 즐기고 싶을 때는 따뜻하게 마셔보세요. 이 카페인 없는 ...

레몬 껍질 - 과립형

레몬 제스터, 신선한 레몬, 또는 쓴 흰 속껍질까지 갈아내는 위험 없이 밝은 레몬 풍미를 얻을 수 있습니다: 과립형 건조 레몬 껍질은 요리에 필요할 때마다 깨끗한 시트러스 향을 더...

호로파 씨앗

천천히 끓인 스튜의 깊고 캐러멜화된 풍미나 집에서 우려낸 스파이스 티의 따뜻한 맛은 통후넛그릭 씨앗의 세심한 조화에서 시작됩니다. 인도 주방에서 메티 다나(methi dana)로 ...

두카 스파이스 블렌드

얕은 그릇에 담은 좋은 올리브 오일, 손으로 찢은 따뜻한 빵, 그리고 그것을 찍어 먹을 거칠고 고소한 크런치: 그것이 바로 두카입니다. 뿌려 먹는 게 아니라 떠서 먹는 이집트식 견...

고수 잎

칠리 냄비, 푹 끓인 카레, 또는 살사 한 배치에 그 익숙한 초록빛 시트러스 향의 고수가 필요할 때 냉장고에 신선한 한 단이 없다면, 이 팬트리 백업이 그 역할을 해줍니다. 말린 ...

스테이크 러브

어두운 후추 크러스트가 좋은 스테이크를 스테이크하우스급으로 만들어 줍니다. 이 굵은 무염 러브는 바로 그 크러스트를 완성하기 위해 만들어졌습니다. 뜨거운 팬에 굽기 전에 립아이나 ...

니겔라 씨앗

난과 터키 플랫브레드에 흩뿌려진 작고 검은 씨앗, 희미한 양파 향과 허브 향이 나는 그 씨앗은 바로 니겔라 씨앗(칼론지)입니다. 빵 반죽, 플랫브레드, 짭짤한 크래커 위에 뿌려 굽...

멕시칸 오레가노

더 대담하고, 더 민트 향이 강하고, 시트러스의 산뜻함이 살아있는: 진짜 멕시칸 오레가노로 처음 요리해 보면, 일반 오레가노와의 차이를 눈치채지 못하기 어렵습니다. 살사, 포솔레(...

화이트 페퍼콘

크림 소스나 담백한 감자 수프처럼 깔끔한 비주얼이 중요하지만 페퍼리의 풍미가 필요한 요리에 화이트 페퍼가 제 역할을 합니다. 다크 플레이크 없이 따뜻함과 은은한 흙 향의 매콤함을 ...