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탄두리 시즈닝

탄두리 치킨의 약속은 숯불에 구운 듯 깊고 스모키하며 새콤한 맛입니다. 이 시즈닝으로 집에서도 점토 오븐(탄두르) 없이 그 맛을 낼 수 있습니다. 색은 염료가 아닌 파프리카에서 나...

고추

고추 한 냄비, 엔칠라다 한 접시, 또는 포솔레 한 그릇이 깊고 달콤하며 진짜 레드 칠레 풍미로 살아납니다. 대부분의 "칠리 파우더" 라벨이 붙은 병에서 나는 밋밋하고 커민 향이 ...

푸얼 투차

작은 그릇이나 새 둥지 모양으로 압축된 차 덩어리. 그것이 바로 투차(沱茶)입니다: 숙성된 발효 중국 차를 납작한 케이크 대신 빽빽한 돔 형태로 압축한 것이죠. 냄비에 넣고, 푸짐...

망고 파우더

맵지도 달지도 않지만, 상큼하고 새콤한 맛: 그린 망고 파우더(암추르)는 레몬즙을 짜 넣듯 사용하는 신맛 첨가제입니다. 덜 익은 그린 망고를 말려 갈아 만든 이 황갈색 파우더는 구...

스피어민트

모로코식 민트 티를 높은 곳에서 따라 내리고, 수박과 페타 치즈 샐러드, 레모네이드에 섞는 민트 시럽: 스피어민트는 여름 내내 등장하는 민트입니다. 페퍼민트보다 부드럽고 달콤하며,...

실론 시나몬 - 분말

진짜 시나몬을 오트밀, 프렌치 토스트 반죽, 쿠키 도우, 라이스 푸딩, 커피, 따뜻한 카레에 바로 섞어 넣고 싶을 때, 스틱을 갈아야 하는 번거로움 없이 사용할 수 있는 실론 시나...

카슈미르 고춧가루

카슈미르 고추는 요리에 깊고 선명한 붉은 색을 더하면서도 매운맛이 부담스럽지 않을 때 요리사들이 찾는 재료입니다. 카레, 탄두리 양념, 혹은 라즈마 한 냄비에 진한 크림슨 색을 입...

버번 배럴 스모크 페퍼

버번 배럴 훈제 후추는, 훈연기를 사용하지 않고도 일상적인 음식에 우드파이어 스모크하우스의 깊은 풍미를 더하고 싶을 때 찾게 되는 제품입니다. 버번 배럴에서 사용한 오크 통나무 조...

블랙큰 시즈닝

검게 그을린 시즈닝이 필요할 때, 생선 필레, 닭가슴살, 스테이크에 레스토랑 스타일의 짙고 후추 향 가득한 크러스트를 만들고 싶다면 이 제품을 선택하세요. 블랙닝 레드피쉬로 유명해...

양파 가루

왜 이미 신선한 양파가 들어간 요리에 양파 가루를 추가할까요? 둘은 서로 다른 역할을 하기 때문입니다. 신선한 양파는 식감과 수분을 더하고, 가루는 양파 특유의 깊고 고른 풍미를 ...

라스 엘 하누트

모두가 향신료 선반의 숨은 스타라고 부르는 이유로 집어 들었는데, 이제 그 항아리가 당신을 바라보고 있습니다. 여기에 답이 있습니다. 라스 엘 하누트(Ras el hanout)는 ...

소화 지원 티

완벽하게 달콤하면서도 흙 향이 나는 회향 씨앗과 감초를 상쾌한 페퍼민트, 카다몬과 고수 같은 따뜻한 허브와 결합하여 소화를 돕습니다. 따뜻한 한 잔의 소화 지원 티로 위를 진정시키...