Eerste Pluk Darjeeling

Licht, bloemig en helder als het vroege voorjaar: first flush Darjeeling is de zwarte thee voor een rustig, onthaast kopje thee. Geplukt tijdens de eerste voorjaarsoogst in de Darjeeling-heuvels van Noord-India, trekt het een lichtgouden kleur met een delicaat, bijna muskaatachtig karakter, bloemig en licht pittig in plaats van krachtig. Drink het puur in de ochtend of middag, zonder melk, zodat het aroma tot zijn recht komt.

Darjeeling groeit hoog in de uitlopers van de Himalaya, en de first flush, de vroegste voorjaarspluk, is de meest gewaardeerde en meest delicate van het jaar. Het cafeïnegehalte is mild tot gematigd, een zachte oppepper in plaats van een schok, wat past bij het lichtere karakter.

Enkel ingrediënt: zwarte thee. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Veganistisch.

Hoe zet ik het?
Gebruik één theelepel bladeren per 240 milliliter water. Verhit vers water tot ongeveer 93°C en giet het over de bladeren. Laat het drie minuten trekken en verwijder daarna de bladeren. Gebruik elke keer verse bladeren.

Moet ik melk toevoegen?
Drink deze puur. Het delicate, bloemige karakter is precies de bedoeling, en melk maskeert dat. Bewaar melk voor een krachtigere thee zoals Assam of Irish breakfast.

Waarom smaakte de mijne flauw of scherp?
First flush is van nature licht, dus het smaakt anders dan een krachtige ontbijtthee. Als het scherp werd, hebben de bladeren waarschijnlijk te lang getrokken. Houd je aan de drie minuten en ongeveer 93°C, zodat het zacht en bloemig blijft.

Wat betekent "first flush"?
Flush betekent oogst. De first flush is de eerste voorjaarspluk, de jongste bladeren van het jaar, die de thee zijn heldere, bloemige, delicate kwaliteit geven. Latere plukken zijn donkerder en sterker.