Stressdämpare

Sarsaparilla är roten som gav gammaldags root beer dess varma, sött-träiga smak, och här är den basen i en koffeinfri kopp gjord för slutet av dagen. Häll upp den varm efter middagen, när köket är tyst och du vill ha något varmt i händerna. Nypon och rosenblad ger en fruktigt syrlig ljushet, pepparmynta och ingefära lyfter, och hela koppen förblir mjuk och lättdrucken.

Detta är en örtinfusion, en örtblandning utan teblad och utan koffein, så den passar kvällen. Smaken ligger någonstans mellan root beer-nostalgi och en fruktig örtinfusion: träig sarsaparilla i början, syrligt nypon i mitten, lite värme från ingefära i avslutningen.

Blandad av pepparmynta, sarsaparillarot, ingefära, nypon, rosenblad, passionsblomma, enbär och schisandrabär. Koffeinfri, utan socker, utan konserveringsmedel och naturligt vegansk.

Är detta som root beer?
Smaken påminner om det. Sarsaparillarot är den klassiska root beer-tonen, så koppen bär den träiga, sött-träiga värmen, sedan gör nypon och rosenblad den fruktig och syrlig. Den känns nostalgisk och tröstande snarare än kolsyrad eller sockerrik.

Innehåller den koffein?
Nej. Det är en helt örtbaserad infusion utan teblad, så den förblir koffeinfri och passar en kvällskopp.

Hur smakar den?
Träig och root beer-nostalgisk i början, fruktigt syrlig i mitten från nypon, sval från pepparmynta, med en mjuk ingefärsvärme i slutet. Mjuk och rund överlag.

Hur brygger jag den?
Använd en tesked per två deciliter vatten, upphettat till cirka 93°C. Låt dra i fem minuter och sila sedan. Använd färska blad varje gång du brygger.