Earl Grey

Nhấc nắp lên, cả căn phòng ngập hương cam quýt và hoa: hương bergamot ấy chính là điều làm nên tách Earl Grey kinh điển cho buổi chiều. Nền trà đen mạnh mẽ được ướp tinh dầu bergamot (một loại cam quýt Địa Trung Hải thơm ngát), pha ra màu hổ phách, thơm lừng, sáng và thoảng hương hoa với hậu vị thanh khiết. Thưởng thức nóng vào buổi chiều, cùng một lát chanh mỏng, hoặc thêm chút sữa theo kiểu Anh Quốc.

Earl Grey đã là cái tên dành cho trà đen ướp hương bergamot gần hai thế kỷ, là loại trà của bàn trà chiều. Hàm lượng caffeine ở mức vừa phải, tạo nên sự tươi sáng, hương thơm dễ chịu mà không bao giờ lấn át vị cam quýt.

Thành phần: trà đen, tinh chất bergamot. Không đường, không chất bảo quản. Thuần chay.

Pha như thế nào?
Dùng một thìa cà phê lá trà cho khoảng 240ml nước. Đun nước mới đến khoảng 93°C và rót lên lá trà. Hãm trong ba phút, sau đó vớt lá trà ra. Dùng lá trà mới mỗi lần pha.

Bergamot là gì?
Bergamot là một loại cam quýt nhỏ, thơm, chủ yếu được trồng quanh vùng Địa Trung Hải. Tinh dầu thơm của nó chính là thứ tạo nên đặc trưng hương hoa cam quýt của Earl Grey. Đó là hương thơm và vị, không phải vị chua.

Có nên thêm sữa hay chanh không?
Cả hai đều hợp, nhưng không nên dùng cùng lúc. Sữa làm trà tròn vị hơn và giống tách trà Anh truyền thống; một lát chanh mỏng làm nổi bật hương bergamot và giữ vị tươi sáng. Hãy thử uống không trước để cảm nhận trọn vẹn hương bergamot.

Có dùng được trong làm bánh không?
Tuyệt vời. Xay nhuyễn lá trà khô và trộn vào bánh quy bơ, bánh bông lan, hay bánh nướng, hoặc ngâm trong kem tươi ấm để làm kem bánh hoặc lớp phủ hương bergamot.