Chai cay chợ nông sản

Đậm đà, cay nồng và không hề nao núng, đây là tách trà dành cho những ai muốn vị masala thật sự bùng nổ. Trà đen giữ nền trong khi gừng, đinh hương, hoa hồi và tiêu đen Tellicherry đẩy vị cay ấm sắc bén lên phía trước. Hãy nấu trên bếp với sữa và chất tạo ngọt để làm dịu vị cay, hoặc giữ nguyên vị thanh hơn nếu bạn thích vị tiêu nổi bật. Chúng tôi pha chế loại trà này để đáp ứng những khách hàng ở chợ nông sản luôn yêu cầu thứ gì đó cay hơn chai truyền thống.

Không có vani ở đây để làm dịu đi, đó chính là điểm nhấn: nó cay sắc và trực tiếp hơn một loại chai ngọt. Chúng tôi xay và pha trộn tươi theo từng mẻ nhỏ tại Portland, vì vậy tiêu và đinh hương luôn giữ được độ nồng.

Hỗn hợp: trà đen, bạch đậu khấu xanh, gừng, đinh hương, hoa hồi, quế Ceylon, hạt allspice, tiêu đen Tellicherry. Không đường, không chất bảo quản. Thuần chay. Nền trà đen chứa caffeine.

Tôi pha như thế nào?
Dùng một thìa cà phê cho 240 ml nước trong nồi. Đun sôi mạnh trong hai đến ba phút. Thêm sữa theo tỷ lệ một phần sữa với ba phần nước, sau đó đun sôi thêm hai phút nữa. Lọc, thêm chất tạo ngọt tùy khẩu vị và thưởng thức.

Trà ra quá đậm với tôi. Tôi phải làm gì?
Dùng thìa cà phê gạt ngang thay vì thìa đầy, và tăng lượng sữa cùng chất tạo ngọt, chúng sẽ làm dịu vị tiêu và đinh hương. Cho quá nhiều hỗn hợp là lý do thường khiến tách trà trở nên cay hoặc đắng.

Bạn có dùng nó để nấu ăn ngoài pha trà không?
Có, nhưng dùng ít thôi. Một chút nhỏ có thể dùng trong nước ướp hoặc gia vị xoa lên gà hoặc rau nướng, hoặc trộn vào các món nướng có gia vị. Thêm vào cuối quá trình nấu để hoa hồi giữ được vị ấm thay vì trở nên đắng.

Trà có chứa caffeine không?
Có. Trà được pha trên nền trà đen, vì vậy bạn sẽ có một chút tỉnh táo ở mức vừa phải.