Dâm bụt gừng

Đỏ ruby, chua thanh, và ấm áp với chút gừng cay: đây là tách trà đánh thức buổi chiều u ám. Hoa dâm bụt, loài hoa đỏ chua thanh tạo nên thức uống nước hoa dâm bụt kiểu Mexico (agua de Jamaica) và bissap Tây Phi, pha ra một màu đỏ thẫm, sáng như quả nam việt quất, và gừng thêm vào vị cay nồng. Uống nóng để có một tách trà ấm áp, hoặc pha đậm và rót lên đá để có một tách trà đỏ chua thanh, giải khát. Một thìa mật ong sẽ làm dịu vị chua nếu bạn thích ngọt hơn.

Hoa dâm bụt có vị chua thanh rõ rệt, gần giống nam việt quất, và một số người mới uống lần đầu thấy hơi gắt khi uống riêng. Gừng chính là điểm cân bằng ở đây, thêm hơi ấm và chút cay nhẹ giúp tách trà không bị chua gắt. Để có ly trà dịu hơn, hãy hãm nhạt hơn một chút hoặc khuấy thêm mật ong. Chỉ riêng màu sắc, một màu đỏ hồng ngọc đậm, đã khiến tách trà trở nên nổi bật dù uống nóng hay uống lạnh.

Chỉ hai thành phần: hoa dâm bụt và gừng. Không chứa caffeine, không đường, không chất bảo quản, và thuần chay. Được đóng gói tươi để giữ vị chua thanh và vị cay của gừng luôn sống động.

Tôi pha trà như thế nào?
Dùng một thìa cà phê cho 240ml nước. Đun nước lọc tinh khiết đến khoảng 93°C, rót lên hỗn hợp trà, và hãm trong năm phút để có hương vị ngon nhất. Dùng lá trà mới mỗi lần pha. Để làm trà đá, hãy pha đậm gấp đôi và rót lên đá.

Tại sao trà chua như vậy, và làm sao để cân bằng vị?
Hoa dâm bụt tự nhiên có vị chua như nam việt quất, vì vậy pha đậm hoặc hãm lâu sẽ có vị chua gắt. Để làm dịu, hãy hãm nhạt hơn một chút, thêm một thìa mật ong, hoặc tận dụng hơi ấm của gừng bằng cách uống nóng. Khi uống lạnh với mật ong, vị chua đó trở nên sảng khoái thay vì chua gắt.

Làm sao để pha trà đá?
Hỗn hợp trà này rất hợp với việc uống lạnh. Hãy pha đậm gấp đôi, vì đá sẽ làm loãng trà, sau đó rót lên một ly đầy đá. Thêm mật ong cho ngọt và một chút nước cốt chanh để có một ly trà đỏ hồng ngọc tươi sáng theo phong cách thức uống hoa dâm bụt giải khát cổ điển.

Trà có chứa caffeine không?
Không. Đây là sự kết hợp không chứa caffeine của hoa dâm bụt và gừng, không có trà đen hay trà xanh, vì vậy rất thích hợp cho một tách trà buổi tối hoặc một bình trà đá uống cả ngày.