Bạc hà Maroc

Ly trà xanh bạc hà ngọt ngào, mát lạnh được rót trên bàn tiệc Ma-rốc, với lớp bọt nổi lên từ cú rót cao tay: đó chính là thức uống mà dòng trà này được tạo ra để phục vụ. Trà bạc hà Ma-rốc là trà xanh kiểu thuốc súng (lá trà xanh được cuộn tròn) kết hợp với bạc hà cay tươi sáng, pha ra một tách trà tươi mát, sảng khoái, hơi chát nhẹ. Dùng nóng trong những chiếc ly nhỏ, thêm đường tùy khẩu vị, hoặc rót lên đá để thưởng thức trong mùa hè.

Ở Ma-rốc, trà bạc hà là biểu tượng của lòng hiếu khách, được pha đậm với trà xanh và bạc hà tươi, rót từ trên cao để tạo lớp bọt nhẹ trên mặt. Trà xanh mang lại vị đậm đà và nền thanh khiết, cỏ tươi; bạc hà cay mang lại cảm giác mát lạnh, ngọt ngào. Chúng tôi đóng gói trà tươi mới theo từng mẻ nhỏ tại Portland.

Để có hương vị như du khách từng nhớ, điều quan trọng là pha trà thật đậm, cho nhiều bạc hà khi rót, và thêm đường khi trà còn nóng.

Lá trà xanh và bạc hà cay. Không đường, không chất bảo quản, thuần chay tự nhiên. Trà xanh chứa caffeine, nhẹ hơn trà đen.

Làm sao để pha trà?
Dùng một thìa cà phê trà cho 240ml nước. Đun nước sạch đến khoảng 80°C, rót lên lá trà và hãm trong ba phút. Dùng lá trà mới mỗi lần pha.

Làm sao để pha giống trà bạc hà tôi từng uống ở Ma-rốc?
Pha trà thật đậm, thêm đường khi còn nóng để đường tan hết, và rót từ trên cao để trà được sục khí và tạo bọt nhẹ. Dùng trong những chiếc ly nhỏ. Cú rót cao và vị trà đậm, ngọt là những điểm khiến người ta nhớ nhất.

Trà có ngọt sẵn trong hộp không?
Không. Trong dòng trà này không thêm đường, vì vậy bạn hoàn toàn kiểm soát được độ ngọt. Kiểu truyền thống khá ngọt, nhưng bạn có thể thêm đường vào từng ấm trà tùy khẩu vị thay vì mua loại đã được làm ngọt sẵn.

Trà có ngon khi uống đá không?
Có. Pha một mẻ trà đậm, có đường, để nguội, sau đó rót lên đá cùng một nhánh bạc hà tươi để có một ly trà mát lạnh cho mùa hè. Bạc hà cay vẫn giữ được vị tươi mát và sảng khoái khi uống với đá.