月桂香料

當您蒸螃蟹和蝦、煮一鍋海鮮，或為薯條、玉米和水煮蛋撒上那股懷舊、帶有海味與溫暖風味的調味料時，就選 Bay Spice。這是經典的海鮮餐廳混合配方：芹菜籽和紅椒粉提供鹹香基底，黑胡椒和紅辣椒帶來溫暖，再加上肉豆蔻皮、多香果、小豆蔻、丁香和肉桂的輕柔和弦，賦予它那獨特、隱約帶甜的香氣。撒在蒸貝類上、灑在薯角和爆米花上，或拌入奶油醋醬中享用。

那股隱約的溫暖烘焙香料味不是失誤，而是招牌特色，在廉價混合配方中它會被鹽味掩蓋。這裡的植物香料是現磨的，所以肉豆蔻皮和小豆蔻真的能展現出來，就像中世紀中期海鮮調味料最初的做法，在鹽成為主角之前。配方中含有海鹽，所以一步就能完成調味。

現磨、新鮮包裝。含海鹽。無糖或填充物。

為什麼它嘗起來有點像肉桂或溫暖香料？
這是招牌特色，是刻意設計的。經典海鮮調味料包含肉豆蔻皮、多香果、小豆蔻，以及少許肉桂和丁香，與芹菜和胡椒並列，這些溫暖的烘焙香料正是讓這種風格與眾不同的關鍵。在大眾市場的混合配方中，它們因為鹽味主導而顯得微弱；在這裡它們能展現出來，這正是重點。

除了海鮮，我還能用在什麼地方？
幾乎所有鹹味食物都行。它非常適合薯條、薯角和烤馬鈴薯，撒在熱奶油爆米花和玉米棒上，灑在水煮蛋和酪梨吐司上，用於血腥瑪麗的杯緣，或用來調味需要鹹鮮海味提升的蔬菜或植物性料理。

我需要額外加鹽嗎？
不需要，海鹽已經在混合配方中，所以它能一步完成調味和加鹽。邊嘗邊調整，尤其是在海鮮煮鍋中調味大量水時，依個人喜好調整。

這和你們的月桂葉或牛胸肉乾擦調味料有什麼不同？
月桂葉是單一完整香草，用於湯和燉菜中慢煮。這款 Bay Spice 是多香料海鮮和萬用混合配方，帶有溫暖、鹹鮮的風味且內含鹽。而牛胸肉乾擦調味料是粗顆粒、無糖、胡椒前調的 BBQ 外層調味料，專為牛肉設計；這款則更細緻、芳香，專為貝類、蔬菜和點心打造。

它辣嗎？
溫和到中等。黑胡椒和少許紅辣椒片帶來溫暖和輕微的刺激感，但主調是鹹香和芳香，而非辣味。多加一些可以增加溫暖感，或搭配辣椒粉如果你想要真正的辣度。